Speciale matrimoni
Non c’è bisogno di avere la scusa essere in procinto di sposarsi per ammirare il tripudio di wedding cake che abbiamo raccolto per voi: le torte nuziali sono le più belle, le più eccitanti, le più romantiche e le più allettanti su cui occhi (e forchette!) possano poggiarsi. Guardate quelle di Peggy Porschen (compresa quella [...]
SPECIALE PEGGY PORSCHEN
Intervista a Peggy Porschen
Non è solo la cakedesigner più ammirata da professionisti e appassionati, ma tra i clienti più affezionati conta Kate Moss, Stella McCartney, Elton John, Anthony Hopkins, Damien Hirst, Sting e Trudie Styler, Madonna e Gwyneth Paltrow. A soli 35 anni la tedesca Peggy Porschen dirige il suo impero di pasta di zucchero e vaniglia da [...]
1-8 giugno 2012 – DIANO MARINA
Master Cake Design a Diano Marina (Imperia)
Dall’1 all’8 giugno, il negozio Kolorando Arte-Gusto (ovvero www.perdecorare.it) presenta “Master Cake Design a Diano Marina”: il primo evento nel ponente ligure dedicato agli amanti delle torte decorate propone una serie di corsi con professionisti di richiamo nazionale e un concorso legato alla concomitante Fiera del Libro di Imperia.
LA RUBRICA DI DOLCIMATERIEPRIME
Il giardino della sposa
Ci si districa per mesi tra menu, torte, abiti e bomboniere, senza avere più tempo per nient’altro e si arriva al matrimonio completamente stremate… C’è un tempo sacro che dovrebbe avere ogni sposa prima di immergersi in quel circo che è il contorno del matrimonio, un attimo di riposo, un momento di riflessione, un atto [...]
CAKE DESIGN ITALIAN FESTIVAL
Cake Design Italian Festival 2012
Siamo tutti in attesa del Cake Design Italian Festival! La seconda edizione della maggiore kermesse nazionale dedicata a noi fanatici delle torte si svolgerà il 26 e 27 maggio presso Sheraton Hotel di Milano Malpensa. La location di quest’anno permetterà ai visitatori di godere di ampi spazi per comprare e imparare tutto quel che riguarda [...]
CAKE LOVER
La promessa della mela
E’ arrivato un altro invito a un matrimonio. Quando hai trentatré anni è normale vedere tutti quelli che conosci sposarsi, avere figli o averne l’intenzione. Le conversazioni cambiano, ti ritrovi ad ascoltare della quotidianità della vita di coppia, a parteggiare nelle piccole e grandi battaglie e a gioire della felicità di chi ha trovato l’altra [...]
FREE DOWNLOAD
Le cartoline di Cakemania
Abbiamo fatto realizzare delle bellissime cartoline di auguri dalla graphic designer Madda Paternoster. Ce n’è una per ogni occasione…e potete scaricarle tutte!
RICETTE
Come fare la crema pasticcera – ricetta e video-tutorial di Jörg Schikore
Essenziale nella pasticceria, buona e sana: Jörg Schikore in questo video-tutorial ci insegna a farla come dei professionisti, in due versioni di base. Pronti con coppetta e cucchiaio?
Far breton
Dolce casalingo dell’area bretone e cugino di primo grado dei pudding inglesi, il far è un flan (perdonate il gioco di assonanze) tradizionalmente arricchito con prugne o uvetta ammollate in rhum o sidro, a volte con mele a pezzi. Semplice e nutriente, costituisce un’ottima merenda per i bambini.
Budino al cioccolato
Pensi “budino al cioccolato”, e subito chiudi gli occhi immaginando di schiacciarlo sul palato mentre sfili il cucchiaino dalla bocca serrata. Questa versione ricca e vellutata è in pratica una crema pasticcera addizionata, realizzata con poco zucchero per non addolcire troppo il budino se fatto con cioccolato al latte, e per risaltare il gusto di [...]
Cupcake al cioccolato con frosting di Oreo
Abbiamo appaiato la “rich dark chocolate cake” di Peggy Porschen (il nome era troppo promettente per non provarla!) a questo frosting davvero originale a base di Oreo, i popolari biscotti americani bianchi e neri. Il colore della crema sembra made in Giorgio Armani: un grigio-marrone screziato di nero molto minimal chic, particolarmente adatto a coprire [...]
Linzer torte
Della torta più diffusa in area austro-tedesca si trova già traccia in un ricettario del 1653, che ne conteneva ben quattro versioni. Questa crostata molto nutriente e di grana rustica sembra prendere il suo nome dalla città di Linz, sulla sponda destra del Danubio, dove veniva cotta direttamente sul fuoco in una scodella d’argento.
COME SI FA
Come fare una peonia in pasta di zucchero
Come realizzare un una peonia in pasta di zucchero? Ce lo spiega Elena Iuliana Coman in questo breve ma esaustivo tutorial.
Cupcake per un babyshower
E dopo Halloween, ecco un ‘altra tradizione importata dagli States, complice la serie televisiva Sex and the city. Si tratta dei babyshower, allegre festicciuole organizzate per celebrare la nascita di un bambino. Guardate questo tutorial: ci mostra come decorare le cupcake con la pasta di zucchero. Ringraziamo Barbara Corsini, in arte Magicabula.
INCREDIBILE MA…TORTA!
Le più straordinarie torte di nozze regali
Tra le torte che hanno fatto sognare tante giovani spose, quelle reali hanno ovviamente un posto d’onore. Ecco una carrellata delle più celebri.
Le wedding cake scelte da Cakemania
Un’antologia di wedding cake scelte sul web da Cakemania: così belle che viene voglia di sposarsi solo per avere la torta!
Torta nuziale… da James Bond?
Veramente bizzarra l’idea di festeggiare il proprio matrimonio con una torta così violenta!
MY CAKE – LE VOSTRE TORTE
Cupcake per un matrimonio
Da mangiare anche con gli occhi queste deliziose cupcake realizzate da Luxury Cakes
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