la pasqua più bella e più dolce

  • Le uova di Pasqua Fabergé dei Red Carpet Cake Design © Red Carpet Cake Design

    Dei maghi della decorazione in ghiaccia reale come i Red Carpet Cake Design non potevano non cimentarsi nella creazione di preziose uova di Pasqua Fabergé: non sono in oro e pietre preziose, ma classiche uova confettate in cioccolato e zucchero, decorate con la maestria di Marco (che ha un passato […]

  • Le 10 uova di Pasqua decorate più belle flowery easter egg

    Le 10 uova di Pasqua decorate più belle: ce n’è per tutti i gusti – dai fiori a Louis Vuitton, da Fabergé a Pino Daniele! – e in tutti gli stili decorativi. Qual è l’uovo di Pasqua decorato più bello di tutti, secondo voi?

  • Uova decorate: come rendere unico l’uovo di Pasqua uovo pasqua louis vuitton

    Uova decorate in stile patchwork quilt, con la tecnica del brush embroidery e del quilling, con applicazioni in pasta di zucchero, addirittura a forma di borsa di Louis Vuitton!

  • Ricetta – Quaresimali genovesi Quaresimali genovesi. © Federico Casella per Cakemania.it

    La tradizione cattolica vuole che nei quaranta giorni che precedono la Pasqua non si consumino carne, uova e burro. Ed è dall’esigenza di creare dei dolci privi di due ingredienti essenziali della pasticceria che nascono i quaresimali genovesi a base di pasta di mandorle e acqua di fiori di arancio.

  • Come si decorano dei confetti-coniglietto © Ricordi di zucchero

    Ringraziamo “Ricordi di Zucchero” per aver creato questo bellissimo tutorial per Cakemania!

  • Colomba decorata per festeggiare la Pasqua: tante idee colomba pasta di zucchero

    Lasciare una colomba pasquale scoperta quando la si può decorare nei modi più fantasiosi? Non sia mai! Ecco cosa sanno fare i contagiati dalla cakemania… perché con una colomba decorata la tavola di Pasqua sarà più allegra e più bella!

  • Torte, cupcake e biscotti decorati per Pasqua © Le delizie di Nora

    Tenere idee a tema pasquale per decorare torte, cupcake, biscotti, confetti e cake pop in puro stile cakemaniaco!

  • La colomba per i bambini © Dolcimaterieprime

    Quando metto in lavorazione le colombe devo cominciare con molto anticipo, come per il panettone. Le faccio con il lievito madre e cerco di portarlo alle migliori condizioni per avere un impasto buono.

  • Spring flowers egg, con un omaggio a Fabergé… tutto di cioccolato cioccolato plastico

    Peter Carl Fabergé: artista di ciò che è prezioso e dura per sempre, l’esatto contrario di ciò che io sto maneggiando con cura. Le sue opere sono apprezzate ed imitate da 200 anni. Queste mie maldestre riproduzioni sono un po’ sui generis… fatte di cioccolato, ghiaccia reale e perline edibili, dipinte con colori […]

  • Come si tempera il cioccolato e si fa un uovo di Pasqua – videotutorial di Jörg Schikore Uova di Pasqua di Jorg Schikore. © Federico Casella per Cakemania.it

    In questo video-tutorial Jörg Schikore mostra la tecnica di temperaggio del cioccolato su piano di acciaio e ci insegna come si fanno le uova di Pasqua.

più torte per tutti!

tutorial

  • Come si usa l’essiccatore nel cake design I Red Carpet Cake Design provano l'essiccatore Biosec Tauro

    C’è un uso per l’essiccatore nel cake design? Chi decora torte, biscotti, cake pop, cupcake si è spesso chiesto come poter accelerare i tempi di realizzazione di elementi in ghiaccia reale, gum paste e pasta di zucchero che hanno bisogno di ore se non giorni di asciugatura. Per questo abbiamo […]

  • Come si tempera il cioccolato in modo facile: lezione di Jörg Schikore Jörg Schikore mentre tempera del cioccolato. © Federico Casella per Cakemania.it

    Lo scopo di temperare il cioccolato è quello di assicurare la durezza, la forza restringente, un maggiore aroma e la lucidatura del prodotto finito. Questo avviene tramite la precristallizzazione del burro di cacao nel cioccolato, fenomeno collegato alla temperatura di lavorazione del cioccolato.

  • Come si fa diventare più grande una teglia: il trucco dei pasticceri teglia

    Ecco un trucco di cucina utilissimo da tenere a mente: come si fa diventare più grande una teglia! Se volete usare una certa forma e il suo volume non è sufficiente a sfamare tutti i vostri ospiti – o se volete una torta più alta del solito, così potete tagliarla […]

corsi di cake design: dove?

  • Corsi di cake design Milano – A scuola da Design a Cake logo designacake penn

    Design a Cake è una scuola di cucina e cake design attiva a Milano dall’ottobre 2013. Nella agevole aula bianca e azzurra la proprietaria Alessandra Griziotti tiene corsi per principianti e esperti, per bambini e adulti, collettivi e individuali, con la collaborazione di qualificati insegnanti specializzati nelle varie discipline della […]

tutti pazzi per masha e orso!

  • Le dieci torte di Masha e Orso più belle © DOLCEmente Sheila

    Le dieci torte di Masha e Orso più belle sono state scelte tra decine di dolci decorati dal popolo cakemaniaco. I bambini adorano la piccola Masha e l’amico Orso, le loro avventure e i loro fantasiosi giochi. Sapevate che i cartoni animati su Rai YoYo prendono spunto dal folklore russo?

  • Tantissime torte Masha e Orso! © Sweet and Glamour

    Dalla serie nata dal folklore russo, ai cartoni animati su Rai YoYo, a queste dolcissime torte Masha e Orso: i due amici si divertono sempre insieme!

frozen-mania!

anche tu su cakemania? ecco come!

  • Come postare le foto delle vostre torte su Cakemania 255316_336248123136181_1842671616_n

    Cakemania® vi esorta a postare le foto delle vostre torte, decorate o meno, sulla bacheca di Cakemania Italia su Facebook. La redazione sceglierà quelle più interessanti e le metterà sul sito, pubblicate in articoli singoli o inserite in gallery a tema.