il timballo di pere del 1907 da provare subito!

le novità di cakemania

Torte di cake design Maleficent – Malefica

© Francesca Musciotto

Per gli appassionati della storia della Bella Addormentata, dal film Disney che racconta la storia dietro al cuore di pietra della fata cattiva che maledì la piccola Aurora, alle torte di cake design Maleficent che ritraggono Malefica nelle splendide fattezze di Angelina Jolie, realizzate in pasta di zucchero.

Come si tolgono le macchie di gelato al cioccolato

gelato cioccolato ice cream

Ci sono cose che si imparano tardi (troppo tardi per certe belle magliette!), ma meglio tardi che mai! Ma una volta che si scopre come si tolgono le macchie di gelato al cioccolato – che diciamolo, sono le più tignose – non si torna più indietro: anche perché questi due metodi funzionano anche su macchie […]

Crostata di fichi e menta: ricetta estiva

crostata-di-fichi-e-menta

I fichi, quando arrivano, arrivano tutti insieme, e bisogna ingegnarsi per smaltirli (e anche in fretta, vista la loro deperibilità): con questa ricetta estiva per una crostata di fichi e menta avrete una buonissima torta in appena 15 minuti di lavoro in cucina!

Torta di frutta estiva con crumble di corn flakes e mandorle

fetta di torta

Si possono usare accoppiate di frutta di ogni tipo per questa torta, perfetta per smaltire un surplus di prodotti di stagione. E il crumble di corn flakes e mandorle crea un topping croccante e divertente che dà una marcia in più a questo dolce da colazione e merenda davvero squisito.

più lamponi per tutti!

  • Ricetta – Panna cotta con coulis di lamponi Panna cotta con coulis di lamponi. Photo © Cakemania

    La panna cotta piace a tutti: è delicata, cremosa (se fatta bene!), si accompagna a meraviglia a salse e guarnizioni di ogni tipo. La versione più classica la vuole sposata a un coulis di frutti rossi: parte grassa e parte acida si esaltano a vicenda. E sì, la panna cotta […]

  • Ricetta – Financier ai lamponi financier-ai-lamponi

    I financier sono dei pasticcini di area franco-svizzera molto simili alle madeleine, e una sorta di cugino continentale dei muffin. Gli ingredienti principali sono la farina di mandorle e il beurre noisette, che si ottiene facendo fondere il burro direttamente in un tegamino fino a che non raggiunge un colore […]

  • Torta lamponi e mirtilli con ganache di cioccolato bianco Torta mirtilli e lamponi con ganache di cioccolato bianco. © Federico Casella per Cakemania.it

    È molto femminile questa torta dal delicato aroma di frutti di bosco: ogni strato ha un suo sapore, esaltato da una morbida, dolce ganache di cioccolato bianco.

  • Ricetta – Torta di cioccolato, ganache fondente e lamponi Torta al cioccolato, ganache fondente e lamponi

    Il connubio cioccolato e lamponi funziona molto bene quando i frutti sono maturi e le note più acide del fondente sono ammorbidite da panna o burro, come nel caso di questa ganache. Per un’esperienza ancora più intensa (e costosa), usate un Manjari di Valrhona o un Madagascar di Amano, eccellenti […]

tutte le novità dal cake world

  • Cake trends 2016: le torte che andranno di moda quest’anno cake trends 2016

    Per scoprire i cake trends 2016 abbiamo osservato con occhi di falco blog, riviste e social network di tutto il mondo: andranno ancora le naked cake? Quali nuove tecniche di decorazione su torte e biscotti stanno arrivando in Italia dall’estero? Ve lo dice Cakemania!

anche tu su cakemania? ecco come!

  • Come postare le foto delle vostre torte su Cakemania 255316_336248123136181_1842671616_n

    Cakemania® vi esorta a postare le foto delle vostre torte, decorate o meno, sulla bacheca di Cakemania Italia su Facebook. La redazione sceglierà quelle più interessanti e le metterà sul sito, pubblicate in articoli singoli o inserite in gallery a tema.