cioccolata calda

Si dice cioccolata o cioccolato? Arancia o arancio? Matterello o mattarello?

L’arancia e l’arancio sono due cose diverse. Così come il coulis e la coulisse. Facciamo un po’ di chiarezza tra parole di uso comune a volte maltrattate…

arancio

Tre arance, un arancio.

Come si dice? Piccola lista di parole che spesso sbagliamo in cucina

melagrana

Tante belle melagrane (ma non melegrane)

Si dice melagrana o melograno?

La melagrana è il frutto dell’albero del melograno.
Come la mela lo è del melo e la pera del pero. Ricordate? “L’albero cui tendevi la pargoletta mano, il verde melograno da’ bei vermigli fior”…

matterello

Il matterello del mia bisnonna, in uso da quasi un secolo

Si dice matterello o mattarello?

La versione con la “a” è regionale, tollerata ma non corretta. Se infatti la cercate su Zingarelli o Treccani troverete mattarello, vedi matterello”. 

fiori di arancio

Fake news: arance e fiori di arancio non possono coesistere, ovviamente: li separano sei-otto mesi di maturazione

Si dice arancia o arancio?

Gli aranci sono alberi, le arance sono frutti. Quindi non mangiamo gli aranci (non siamo termiti), ma le arance; e molto probabilmente usiamo l’acqua di fiori di arancio (i fiori sono dell’albero, non del frutto) per aromatizzare i nostri dolci.

coulis lamponi

Panna cotta con coulis di lamponi

Si dice coulis o coulisse?

Il coulis è un passato ristretto di frutta, la coulisse è una guida o scanalatura dentro la quale scorre un ingranaggio o un nastro.

Non so voi, ma preferisco avere la mia panna cotta con un coulis di lamponi e i miei pantaloni di lino con una coulisse, cosicché io possa allentare il cinturino se poi ne mangio due.

 

cioccolata calda

Una cioccolata calda fatta con cioccolato fuso, latte e panna.

Si dice cioccolata o cioccolato?

La cioccolata si beve calda in tazza, il cioccolato si mangia, si usa come ingrediente nei dolci, è bianco, al latte, fondente o extra-amaro.
Anche se la “tavoletta di cioccolata” ha i suoi estimatori, e la versione femminile e maschile possono considerarsi sinonimi, è considerato più corretto e infatti diffuso… separare il liquido dal solido.

Per valutare le tendenze dell’uso attuale si rivela utile un sondaggio condotto in rete attraverso Google che conferma la differenziazione semantica: 147.000 occorrenze per cioccolata calda contro 18.300 per cioccolato caldo; 71.700 per cioccolata in tazza vs 3.080 per cioccolato in tazza; 236.000 per cioccolato fondente vs 35.900 per cioccolata fondente. (Fonte: Accademia della Crusca)

Chocolate chip cookie

Tanti chocolate chip cookie (ma mai abbastanza)

Si dice un cookie o un cookies?

Una chip, due chip, 100 chip. Un cookie, due cookie, 100 cookie: le parole inglesi, francesi, spagnole, greche, latine etc. in italiano vengono trascritte sempre alla forma singolare, ma rispettano il genere maschile o femminile originale (se c’è) oppure questo viene reso con il buon senso.
Quindi occhio alle parole straniere entrate erroneamente in uso comune al plurale, tipo “mangio un cookies, un churros e una chips: la dieta la faccio domani!” – direste mai “guardo un films sul mio tablets”?

Ci sono altre parole storpiate da aggiungere a questa lista? Dite la vostra nei commenti qui sotto!

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