il portale dei cakemaniaci: torte, ricette,video, tutorial
Ringraziamo Daniela Fiocco per aver condiviso con noi questo tutorial che ci insegna come realizzare un adorabile pulcino per decorare un biscotto, una cupcake o una torta. Potrebbero interessarti anche: Come si fa una pecorella in pasta di zucchero Come si fa un uccellino in pasta di zucchero … [Read more...]
Creare una torta elegante e femminile con pizzi decorativi non è mai stato così facile: con il set di tappettini Tricot Decor e Tricot Mix Silikomart bastano pochi semplici passi. E con i trucchi del mestiere che la cake designer Ilariainterplanetaria ha condiviso con Cakemania non si può davvero sbagliare! … [Read more...]
A Cakemania piace l’autarchia: indipendenza, orgoglio, risparmio e… niente fila per cercare parcheggio! Anche le coperture per le torte possono essere prodotte in casa con ingredienti più facilmente reperibili di quel che si pensa: basta rivalutare le care, vecchie drogherie. Cominciamo dunque con la versatile pasta di zucchero, la più elastica da maneggiare e la più facile da colorare … [Read more...]
Comprata da già pronta (quella in pacchetti da 700gr copre una torta da 30cm) o fatta in casa secondo la nostra ricetta, la pasta di zucchero (detta anche “PDZ”, “fondant” e, meno correttamente, “glassa”) costituisce la base più usata dai cakedesigner per decorare torte a uno o più piani, cupcake e biscotti. … [Read more...]
Il quilling è una tecnica decorativa che usa la carta come elemento-base che risale all'espoca rinascimentale, quando nei monasteri francesi e italiani si creavano disegni ornamentali sulle copertine dei libri sacri, arrotolando su se stesse piccole striscie di carta preziosa, simulando l'effetto del ferro battuto. Come ci dimostra la cakemaniaca Adriana Azcuenaga, il quilling può essere … [Read more...]
Quelle meravigliose torte nuziali a più piani coperte di fiori e trine di zucchero… o quelle coloratissime per bambini su cui campeggiano i personaggi dei loro cartoni animati preferiti… o ancora le torte a tema – per festeggiare una laurea, un battesimo, un trofeo – modellate e decorate nelle forme più sorprendenti… chi non resta incantato dal cake design? Noi Cakemaniaci passiamo ore … [Read more...]
La ghiaccia reale (o royal icing) serve a ricoprire e soprattutto - con l’ausilio di sac-à-poche e beccucci - a decorare con dettagli e disegni sia biscotti che torte già rivestiti di pasta di zucchero o mandorle. In commercio si trovano mix già pronti (ad esempio Decora) a cui basta aggiungere acqua, ma si può facilmente preparare la ghiaccia reale in casa usando albume fresco … [Read more...]
Cakemania® è il portale italiano interamente dedicato agli amanti delle torte. Su questo sito troverete gli ultimi trend in pasticceria, le interviste ai loro pionieri, ricette firmate, dettagliati tutorial per realizzare magnifici dolci, un’area dedicata ai bambini, una sezione dove gli utenti possono condividere le foto delle loro tor te e rubriche dedicate alle recensioni di libri e utensili. Curato come … [Continua ...]
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