il portale dei cakemaniaci: torte, ricette,video, tutorial
Quanti di voi hanno provato una torta al lime? E una torta alla lima? Se pensate che questa leggenda metropolitana sia alimentata solo da cartoni animati desueti e vignette da Settimana Enigmistica, vi sorprenderà sapere che in realtà qualche prova di un uso “improprio” dei dessert ci sia stato veramente nei bei tempi andati, pre-raggi X. Solo che i risultati lasciavano un po’ a … [Read more...]
Ne abbiamo fatta di strada da quando mangiavamo carne di mammut strappata dalla carcassa a mani nude a ora che… mangiamo finger food stretto tra pollice e indice. … [Read more...]
Chi l’ha tanto desiderato e non l’ha mai avuto, chi ricorda a memoria il ricettario allegato (“10 misurini di farina, 4 misurini di zucchero, una noce di burro, un uovo”), chi lo ha ricevuto in regalo ma non poteva usarlo perché consumava troppa corrente … [Read more...]
“Cupcakes are gay muffins” dicono gli americani, una battuta che ben riassume le differenze tra i due dolcetti monoporzione: i muffin possono essere anche salati, sono sicuramente di grana più grossa, e sono caratterizzati dalla montagnetta che esubera dal bordo del pirottino detta “muffin top” … [Read more...]
Il quilling è una tecnica decorativa che usa la carta come elemento-base che risale all'espoca rinascimentale, quando nei monasteri francesi e italiani si creavano disegni ornamentali sulle copertine dei libri sacri, arrotolando su se stesse piccole striscie di carta preziosa, simulando l'effetto del ferro battuto. Come ci dimostra la cakemaniaca Adriana Azcuenaga, il quilling può essere … [Read more...]
Anche nel mondo della pasticceria si avvicendano le mode: pensate all’ubiquità del tiramisù negli anni ’90 o alle cupcake che stanno invadendo oggi le nostre vetrine. Cakemania prevede che le gelatine saranno la prossima dolcezza a provocare un’ondata di entusiasmo: sono facili da realizzare, sono colorate, sono sempre divertenti, addirittura sorprendenti nelle loro combinazioni più chic … [Read more...]
I matrimoni, in quanto riti di passaggio, sono sempre stati festeggiati da tutte le civiltà con simboli di fertilità e ricchezza; ed è proprio in questi antichi simboli che hanno origine le torte nuziali come le conosciamo oggi. I Greci, generalmente sobri nell’alimentazione a causa anche del clima e dei pochi prodotti di cui disponevano, impastavano torte diverse con miele e farina, … [Read more...]
Prima di inventare la pop art e nobilitare il concetto di commerciabilità in ambito artistico, Andy Warhol era stato l’illustratore più richiesto del circuito pubblicitario newyorkese. Arrivato da Pittsburgh nella Grande Mela nel 1949 insieme ad alcuni compagni di studi, Warhol si creò subito un’immagine professionale stravagante … [Read more...]
Quando si preprara un menù dall'antipasto al dessert bisogna tener conto del fatto che i sapori si dividono in cinque famiglie: dolce, salato, amaro, acido e umami (quel salato “profondo” tipico della salsa di soia, dei funghi, dei tartufi, del glutammato, del brodo ristretto). … [Read more...]
Cakemania® è il portale italiano interamente dedicato agli amanti delle torte. Su questo sito troverete gli ultimi trend in pasticceria, le interviste ai loro pionieri, ricette firmate, dettagliati tutorial per realizzare magnifici dolci, un’area dedicata ai bambini, una sezione dove gli utenti possono condividere le foto delle loro tor te e rubriche dedicate alle recensioni di libri e utensili. Curato come … [Continua ...]
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