il portale dei cakemaniaci: torte, ricette,video, tutorial
Per la stagione 2012-2013 Cakemania ha organizzato con la celebre scuola di cucina Chef per Caso di Genova un calendario di corsi di cake design così completo che metterà in grado anche chi non si è mai avvicinato a questa arte di realizzare torte di qualità professionale! … [Read more...]
Durante il corso Dolcimaterieprime (Francesca Belfiore) spiegherà come si fa il cioccolato plastico, come si tinge e le tecniche per ottenere un effetto marmorizzato. Tratteremo poi la decorazione dei biscotti, ricavando forme floreali con stampini e dando loro movimento tridimensionale. Creeremo coniglietti, pulcini e uova decorate, marmorizzate e rifinite con ghiaccia … [Read more...]
Durante il corso Chiara insegnerà come coprire una torta (dummy) con la pasta di zucchero e ci seguirà nella realizzazione di un orsetto in modelling. … [Read more...]
Durante il corso Toni insegnerà come sagomare una vera torta a forma di vaso (gli studenti lavoreranno su dummy), come tingere la pasta di zucchero in color terracotta e come comporre un bouquet di fiori. Quando: sabato 31 marzo 11.30 14:30 Prenotati subito Prenotati subito … [Read more...]
Durante il corso Nana & Nana daranno consigli su basi e farciture adatte alle torte decorate, spiegazioni su crumb coating (tecnica di copertura pre-pasta di zucchero), tecnica di copertura con pasta di zucchero, copertura di una dummy utilizzando la tecnica del plissé effetto tessuto. Impareremo tutto sulla realizzazione di pizzi in pasta di zucchero, utilizzando pizzi veri; sulla … [Read more...]
Durante questo corso Sarachan spiegherà come si colora e si stende la pasta di zucchero e come si ricopre una torta dummy. Impareremo come realizzare delle rose a nastro, un fiocco in pasta di zucchero e sottili linee "stripy" intorno alla torta. Quando: Sabato 31 marzo 11:30 14:30 e domenica 1 aprile 11:30 14:30 Prenotati subito … [Read more...]
Durante questo corso Sarachan spiegherà come si colora e si stende la pasta di zucchero e come si ricopre una torta dummy a forma di cuore. Impareremo come realizzare delle bellissime rose dai colori sfumati costruite petalo per petalo, come eseguire una decorazione a pois sulla superficie della torta e come applicare nastri e pizzi. Quando: 31 marzo 15:00 8:00 Aula Molino … [Read more...]
Durante il corso Chiara insegnerà come coprire una torta di un piano e come realizzare la peonia a mano con gum paste, la pasta professionale per realizzare ogni tipo di fiore. Quando: giovedì 29 marzo 19,00-22,00, aula Primavera Calendario dei corsi Sponsor Prenotati subito … [Read more...]
Durante il corso Chiara toccherà tutti gli argomenti base del cakedesign, lavorazione pasta di zucchero, copertura, frosting e decorazioni di base. Realizzeremo insieme una torta con coccarda. Quando: sabato 31 marzo 15:00 18:00 - Aula Primavera Prenotati subito … [Read more...]
Durante il corso Chiara insegnerà come montare e ricoprire in pasta di zucchero una torta a due piani e come decorarla usando ghiaccia reale e stencil. Impareremo a creare una rosa in gum paste solo con cutter e modelling tool. La torta finale sarà una vera e propria wedding cake! Quando: venerdì 30 marzo, 15,30-18,30 - pausa - 19,00-22,00, aula Primavera Calendario dei … [Read more...]
Durante il corso Toni insegnerà come montare e ricoprire in cioccolato plastico una torta a due piani di forma quadrata e come decorarla usando una varietà di stampi in silicone: merletti, fiori, conchiglie, fiocchi... Ognuno porterà a casa una torta personalizzata. Quando: sabato 31 marzo 19:00-22:00 Aula Primavera Prenotati subito Prenotati subito … [Read more...]
Durante il corso Toni insegnerà come assemblare due vere torte a mezza sfera e come rivestire una sfera intera (gli studenti lavoreranno su dummy) con pasta di zucchero, come colorare la pasta di zucchero, come realizzare manico e beccuccio in gum paste e come decorare la teiera con vari motivi. Quando: domenica 1 aprile 11:30 14:30 Aula Primavera Prenotati subito Prenotati subito … [Read more...]
Durante il corso Jörg Schikore insegnerà a distinguere i vari tipi di crema al burro e come preparare quella alla tedesca. Impareremo a tagliare e pareggiare un pan di Spagna, a farcirlo e fare il crumb coating, come colorare la pasta di zucchero, e stenderla per ricoprire la torta, e come realizzare semplici decorazioni in pasta di zucchero (fiocchi, coniglietti e fiori). Quando: giovedì … [Read more...]
Durante il corso Jörg Schikore insegnerà a bambini dai 6 ai 14 anni come decorare biscotti e cupcake con pasta di zucchero e ghiaccia reale con graziosi motivi ispirati al mondo animale. Quando: sabato 31 marzo ore 15:00 16:30 e ore 17:00: 18:30 Prenotati subito … [Read more...]
Durante il corso Fiorella ci insegnerà a decorare con il suo celebre stile un torta con coniglietto, carotine, prato e steccato. Impareremo anche come creare un "muffin primavera" a forma di cestino con manico, ripieno di fiorellini, e a decorare dei confetti con pulcini e paperelle. Quando: venerdì 30 marzo, 15,30-18,30 - pausa - 19,00-22,00, aula Molino Rossetto Calendario dei … [Read more...]
Durante il corso Nana & Nana spiegheranno la differenza tra pasta di zucchero, gum paste e modelling paste. Impareremo tutto sulla gum paste: realizzazione, conservazione, modo d'uso; attrezzi e utensili necessari per la realizzazione di fiori realistici; tecniche per la realizzazione della rosa e della peonia; copertura di una piccola base dummy che accoglierà i nostri fiori. COMPLETO SOLD … [Read more...]
Durante il corso Ellie ci spiegherà come si usa la pasta di zucchero per coprire i due piani di una dummy. Utilizzeremo la gum paste per la realizzazione dei fiori e delle decorazioni. Verrà spiegata la tecnica per la realizzazione di fiori stilizzati, i vari metodi per ottenere diverse forme, e come attaccare i fiori alle nostre torte. Utilizzeremo i colori in polvere argentati, e verrà … [Read more...]
Cakemania® è il portale italiano interamente dedicato agli amanti delle torte. Su questo sito troverete gli ultimi trend in pasticceria, le interviste ai loro pionieri, ricette firmate, dettagliati tutorial per realizzare magnifici dolci, un’area dedicata ai bambini, una sezione dove gli utenti possono condividere le foto delle loro tor te e rubriche dedicate alle recensioni di libri e utensili. Curato come … [Continua ...]
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