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ho un dubbio…..ma le torte di una volta saranno destinate a sparire soppiantate dalla pasta di zucchero imperante? Si apre dibattito. Cordiali saluti, Vittoria
no Vittoria, non succederà mai! Semmai il contrario. Il cakedesign potrebbe essere una moda destinata a durare solo qualche anno…
penso sia una questione di gusti e di mode io non disdegno una buona crostata …………ma amo creare torte decorate in pasta di zucchero puoi dare libero sfogo alla tua fantasia cosa che con una torta della tradizione non puoi BYE BYE
e poi tutti a mangiare la solita millefoglie con chantilly e fragoline con la solita scritta auguri di cioccolato..bella la tradizione!
non capisco perchè son tutti dell’idea che le torte coperte di pasta di zucchero devono essere per forza meno buone delle altre.. magari la millefoglie la decoriamo in un altro modo ma si possono fare un sacco di torte diverse e buonissime adatte a essere decorate in pdz..
io decoro le mie solite torte con pdz invece di usare la panna ma devo dire che la pdz non la mangia quasi nessuno viene sempre scartata impostante che l’interno sia buono come al solito
io x le mie torte uso di tutto x coprirle dalla pdz alla panna alla ganache….alla frutta…..e le deorazioni sopra vengono bene anche se nn è coperta solo da pdz
io ho decorato un salame freddo, un parrozzo…e le torte che di solito faccio sono con creme amarene nutella o pan di spagna al cioccolato, con la bagna come da tradizione! e nel fratempo faccio anche qualcosa di carino sopra e non la solita scritta! io preferisco la sugar art!
Più che altro è una moda in Italia, ma nei paesi anglosassoni lo sugarcraft è una vera e propria tradizione. Secondo me tutti i tipi di dolci possono tranquillamente convivere tra loro, e il preferire o meno una torta è solo questione di gusto personale. Credo che qui in Italia ci siano troppi pregiudizi nei confronti di altre cucine o altre pasticcerie, sarà che siamo abituati a mangiare troppo bene qui, ma un po’ di apertura al mondo non ci farebbe male. Poi ecco, un’altra cosa che secondo me va detta e con questo spero di non offendere nessuno, è che in Italia purtroppo nella sugarcraft c’è ancora troppo pressapochismo e troppa poca professionalità da parte di alcune persone, forse a causa del fatto che ancora questo fenomeno è una moda recente. Però ci sono tante persone che si spacciano per cake designer senza aver mai approfondito l’argomento o senza conoscere le minime basi della pasticceria e non mi stupisce che queste persone poi facciano torte pessime dando così motivo di pensare che le torte decorate con la pdz non siano buone da mangiare.