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La pasta di zucchero: la ricetta di Nana&Nana

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A Cakemania piace l’autarchia: indipendenza, orgoglio, risparmio e… niente fila per cercare parcheggio! Anche le coperture per le torte possono essere prodotte in casa con ingredienti più facilmente reperibili di quel che si pensa: basta rivalutare le care, vecchie drogherie. Cominciamo dunque con la versatile pasta di zucchero, la più elastica da maneggiare e la più facile da colorare … [Read more...]

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Come si usa la pasta di zucchero

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Comprata da già pronta (quella in pacchetti da 700gr copre una torta da 30cm) o fatta in casa secondo la nostra ricetta, la pasta di zucchero (detta anche “PDZ”, “fondant” e, meno correttamente, “glassa”) costituisce la base più usata dai cakedesigner per decorare torte a uno o più piani, cupcake e biscotti. … [Read more...]

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