Se i bambini chiedono caramelle, perché non fargli fare un pieno di vitamine e creare un’occasione di divertimento allo stesso tempo? Questi bonbon non sono altro che succo di frutta e gelatina … [Read more...]
Gelatina di mandarini
I mandarini hanno preso un’aura vintage: il loro sapore ci riporta ai tempi in cui gli ubiqui mandaranci di oggi erano (o non erano ancora) una novità. Perfino il loro colore fa subito anni ’70! Provate questa gelatina dal gusto semplice ma raffinato e ormai inusuale e godetevi la reazione stupìta dei vostri ospiti! Ingredienti: 450ml di succo filtrato di mandarini (circa un … [Read more...]
Gelatina di fragole (e un sorbetto in bonus)
Ingredienti per 4 persone: 500gr fragole mature 55gr zucchero semolato il succo di mezzo limone 300ml circa acqua 5 fogli di gelatina Metodo: Lavate le fragole, tagliatele a pezzetti, mettetele in una ciotola con lo zucchero e il limone. Coprite con pellicola e appoggiate la ciotola su un pentolino di acqua in ebollizione e lasciate andare 30 minuti. Trasferite la composta in una pezza … [Read more...]
Gelatina Sex on the beach firmata Bompas & Parr
Non c’è cocktail più evocativo: fa subito pantaloni bianchi-mocassini-Wayfarer palme e Duran Duran che cantano Rio in barca a vela. Questo cocktail al cucchiaio superkitsch chiama a gran voce una festa a tema Miami Vice! … [Read more...]
Gelatina fosforescente al sambuco
Il chinino contenuto nell’acqua tonica rende naturalemente fosforescente la gelatina: spegnete tutte le luci, accendetene una UV (troverete presso un buon ferramenta le lampadine nere) e godetevi la sorpresa degli ospiti! Leggi anche le 10 regole per fare una gelatina perfetta e prova a fare lo sciroppo di sambuco secondo la ricetta di Bruno Barbieri. Ingredienti per 6 persone: 250ml … [Read more...]
Gelatina sole & caffé by Bompas & Parr
Potete fare questa gelatina usando caffé filtrato “all’americana”, ma non avrà la stessa faccia tosta. Tè e caffé lasciati in infusione al sole hanno un profilo aromatico completamente diverso e, soprattutto, hanno un tasso di caffeina più alto – il che significa che questa gelatina carburerebbe un razzo. Ingredienti per 4 persone: 500ml acqua 100ml in volume chicchi di caffé … [Read more...]
Gelatina di Bellini
Versione veloce Ingredienti per 8 persone: Una bottiglia di Bellini già pronto (tipo marca Canella, da 750ml) 7 fogli di gelatina Metodo: Tagliate la gelatina a quadratini, metteteli in una ciotola e copriteli appena con il Bellini. Dopo 10 minuti portate la ciotola su un pentolino di acqua in lieve ebollizione (il fondo della ciotola non deve toccare l’acqua, o la gelatina si incrosterà … [Read more...]
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