Bonbon di mirtillo. © Federico Casella
Se i bambini chiedono caramelle, perché non fargli fare un pieno di vitamine e creare un’occasione di divertimento allo stesso tempo? Questi bonbon non sono altro che succo di frutta e gelatina: più buono il succo (meglio ancora una centrifuga fresca), più buone le caramelle. Vi suggeriamo di non dolcificare, ma se proprio credete aggiungete un po’ di zucchero al composto quando lo scaldate sul fuoco o brinate le gelatine passandole nello zucchero semolato giusto prima di offrirle.
Ingredienti per circa 20 bonbon:
200ml succo di mirtillo biologico
3 fogli di gelatina
zucchero semolato qb
Metodo:
Tagliate a quadrati la gelatina e lasciatela ammollare in acqua fredda per 10 minuti.
Strizzatela, mettetela in una ciotola e copritela con il succo di mirtillo.
Ponete la ciotola su un bagnomaria e mescolate finché la gelatina non si sarà sciolta completamente.
Versate il composto di frutta in uno stampo per caramelle o per cubetti di ghiaccio, raggiungendo il bordo delle formine: solidificandosi le gelatine si ritirano.
Lasciate rapprendere per un paio di ore in frigo prima di sformare.
Non appena tolti dallo stampo i bonbon risulteranno umidi, ma si asciugheranno all’aria. Si conservano a temperatura ambiente per un paio di giorni.
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