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E con l'Epifania, che tutte le feste si porta via, chiudiamo in bellezza la maratona gastronomica dell'ultimo mese con la squisita galette des rois che in questo periodo non manca mai sulle tavole francesi, la nociata che invece viene offerta in molte regioni italiane, il carbone fatto in casa (ci vogliono meno di 10 minuti, costo... meno di un euro!), i biscotti in onore della Befana, i topper, … [Read more...]
Dice una filastrocca: La Befana è una vecchina che col sacco si fa china mangia arance e beve vino porta i doni ad un bambino. Poi all’alba si nasconde sopra i monti o tra le onde e ritorna un altro anno se non prende un gran malanno. … [Read more...]
Nuciata c’addauru in Sicilia, copeta in Abruzzo, zucchetti o noccati nella tradizione ebraica italiana: la “nociata” è un croccante di noci e miele che compare in molte delle nostre regioni, con o senza scorza d’arancia e l’aggiunta di albume (che in effetti la trasforma in un torrone). Già presente tra i dolci della cucina araba, la si trova segnalata a Roma già nel 1320 negli … [Read more...]
La “Galette des rois” è il dolce tradizionale dell'Epifania dei francesi, un doppio disco di pasta sfoglia ripeno di crema frangipane. Un tempo veniva messo al suo interno un fagiolo e chi lo trovava era il re o la regina della giornata. … [Read more...]
L’altro giorno ho sorpreso mia madre mentre cercava di nascondere diverse confezioni di cioccolatini. Mi ha guardato e ha candidamente affermato: “ho pensato di riempire quella ciotola di vetro, sai per offrire qualcosa agli ospiti”. … [Read more...]
Chi l’avrebbe mai detto? Si fa prima a fare il carbone in casa che andarlo a comprare! Semplicissimo, divertente, buonissimo – basta aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia per renderlo ancora più speciale! … [Read more...]
Alla Befana piaceranno molto questi biscotti burrosissimi che scalderebbero qualunque vecchina che, vestita solo di stracci, dovesse affrontare le notturne brezze di gennaio. Preparateli con i vostri bambini e lasciatene un paio vicino alle calze da riempire, magari accanto a un bel bicchiere di latte… che soddisfazione sarà per loro trovare solo briciole il giorno dopo! … [Read more...]
Cakemania® è il portale italiano interamente dedicato agli amanti delle torte. Su questo sito troverete gli ultimi trend in pasticceria, le interviste ai loro pionieri, ricette firmate, dettagliati tutorial per realizzare magnifici dolci, un’area dedicata ai bambini, una sezione dove gli utenti possono condividere le foto delle loro tor te e rubriche dedicate alle recensioni di libri e utensili. Curato come … [Continua ...]
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