il portale dei cakemaniaci: torte, ricette,video, tutorial
Sono un’importazione recente per noi italiani, ma da gente di gusto che sa riconoscere una cosa buona quando se la trova davanti, le abbiamo adottate in fretta: le cupcake hanno una lunga storia, e Cakemania ve la racconta; hanno delle regole di base per poter essere prodotte senza intoppi, che vi spieghiamo in ogni dettaglio … [Read more...]
Portatili, a porzione controllata, deliziose al palato, adorabili alla vista: le cupcake non sono solo irresistibili mini-torte coperte di glassa o frosting, ma una scusa per divertirsi a creare i temi più diversi – basta guardare le nostre gallery per rendersi conto di cosa si possa fare anche così poca superficie da decorare! … [Read more...]
“Cupcakes are gay muffins” dicono gli americani, una battuta che ben riassume le differenze tra i due dolcetti monoporzione: i muffin possono essere anche salati, sono sicuramente di grana più grossa, e sono caratterizzati dalla montagnetta che esubera dal bordo del pirottino detta “muffin top” … [Read more...]
A prima vista sono carine, ma una volta tagliate a metà diventano irresistibili: queste deliziose cupcake che nascondono una fragola fresca strapperanno un sorriso a tutti! … [Read more...]
Abbiamo appaiato la “rich dark chocolate cake” di Peggy Porschen (il nome era troppo promettente per non provarla!) a questo frosting davvero originale a base di Oreo, i popolari biscotti americani bianchi e neri. Il colore della crema sembra made in Giorgio Armani: un grigio-marrone screziato di nero molto minimal chic, particolarmente adatto a coprire anche delle minicake alte e sottili … [Read more...]
Per festeggiare l'8 marzo, la nostra amica Leocadia.it ha preparato un breve videotutorial per decorare una cupcake coloratissima. … [Read more...]
Delicata nel gusto, sofisticata nel look: questa è una cupcake da esibire durante un tè in stile optical bianco e nero, accanto a tramezzini al caviale e a una black & white cake. … [Read more...]
Questa è la ricetta originale di Magnolia Bakery (noi abbiamo solo aumentato le dosi della vaniglia), in altre parole la cupcake più famosa del mondo (vedi perché leggendo qui la storia delle cupcake; diciamo solo: Sex and the city!). Squisita e… da unità coronarica! … [Read more...]
Ringraziamo Francesca Manzoli di Cupcakemania per questa sua ricetta in cui aromi e sapori sottili si rincorrono sotto una nuvola di cream cheese frosting. … [Read more...]
Ringraziamo Francesca Manzoli di Cupcakemania per questa sua delicata ricetta in cui, sotto una nuvola di cream cheese frosting, compaiono a sorpresa pezzi di pistacchi. … [Read more...]
Questa è la ricetta tramandatami da mia madre: il cioccolato fondente, la panna acida e lo zucchero di canna rendono le cupcake particolarmente ricche e dense, ma meno dolci del solito. A me piace ricoprirle con un velo di buttercream e un disco di pasta di zucchero decorata. … [Read more...]
Il bello del mondo delle torte decorate è che possono far sorridere, ridere o addirittura far restare di stucco le persone a cui si presentano i propri dolci. Con le cupcake gli scherzi sono in miniatura, ma non per questo meno divertenti … [Read more...]
Indispensabile per le cupcake e le torte a strati, questa classica crema al burro è soffice e profumata. Le dosi sono sufficienti per ricoprire abbondantemente 12 cupcake o una torta di 22cm di diametro. Per farcire una torta della stessa grandezza ma a due strati raddoppiate la dose. … [Read more...]
Divertenti da guardare e da offrire, queste cupcake a tema geek & nerd sono anche una delizia per il palato! Di sicuro ce n'é per tutti gusti: da Angry Birds a Super Mario, dall’effige di Steve Jobs alla balena di Twitter! … [Read more...]
Adoriamo le cupcake, il loro frosting ricco e cremoso, la tortina chiusa in una vezzosa coroncina di carta colorata. Sono estremamente seducenti, ma, diciamocelo, addentarne una non è estremamente sexy: bisogna allargare in maniera grottesca la bocca per mordere entrambe le parti senza affondarci anche il naso, nella vana speranza di non emergerne con una barba da Babbo Natale … [Read more...]
Ecco il rimedio più veloce ed efficace alla voglia di castagne, che di certo non si esaurisce con l’autunno: delle cupcake facilissime da realizzare e rapidissime a sparire dalla tavola! La base è costituita dalla confettura di castagne o crema di marroni già dolcificata … [Read more...]
Ecco le cupcake fatte dal popolo Cakemaniaco! E se volete imparare a farne anche voi, ecco il nostro tutorial! … [Read more...]
Se fosse solo per il profumo di clementine, così invernale, caloroso e natalizio, che invaderà la vostra casa dovreste provare questa ricetta che, con le stesse dosi, nasce come una torta di Nigella Lawson. Ottima senza alcun dubbio, ma che tende a rompersi quando la si sforma perché non ci sono glutine o burro a tenerla insieme. … [Read more...]
Cakemania® è il portale italiano interamente dedicato agli amanti delle torte. Su questo sito troverete gli ultimi trend in pasticceria, le interviste ai loro pionieri, ricette firmate, dettagliati tutorial per realizzare magnifici dolci, un’area dedicata ai bambini, una sezione dove gli utenti possono condividere le foto delle loro tor te e rubriche dedicate alle recensioni di libri e utensili. Curato come … [Continua ...]
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