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Fresca, dissetante, ideale in chiusura di un pasto abbondante: se una gelatina porta sempre il sorriso sulla bocca dei vostri ospiti, questa li stupirà con l’inattesa sensazione delle sue bollicine che scoppiettano sul palato. Un dessert perfetto per le feste! … [Read more...]
Anche nel mondo della pasticceria si avvicendano le mode: pensate all’ubiquità del tiramisù negli anni ’90 o alle cupcake che stanno invadendo oggi le nostre vetrine. Cakemania prevede che le gelatine saranno la prossima dolcezza a provocare un’ondata di entusiasmo: sono facili da realizzare, sono colorate, sono sempre divertenti, addirittura sorprendenti nelle loro combinazioni più chic … [Read more...]
Kitsch o chic? Quale che sia la vostra inclinazione, scegliete liberamente il gusto della vostra gelatina: è essenzialmente un cocktail al cucchiaio e, se “vergine”, un buon modo di propinare succo di frutta fresca a bambini recalcitranti - difficilmente resisteranno a una caramellona ballonzolante che gli si scioglie in bocca! Fare una gelatina è molto semplice seguendo le … [Read more...]
La gelatina è lo “snack ufficiale” dello Utah, lo stato in cui risiede la maggior parte dei Mormoni, che infatti amano servire le loro “jellos” sformate una sopra l’altra, inframezzate da panna montata. Sulla spilla delle Olimpiadi invernali che vi si sono svolte del 2002 compariva una ciotola gialla piena di gelatina verde. … [Read more...]
Se i bambini chiedono caramelle, perché non fargli fare un pieno di vitamine e creare un’occasione di divertimento allo stesso tempo? Questi bonbon non sono altro che succo di frutta e gelatina … [Read more...]
I mandarini hanno preso un’aura vintage: il loro sapore ci riporta ai tempi in cui gli ubiqui mandaranci di oggi erano (o non erano ancora) una novità. Perfino il loro colore fa subito anni ’70! Provate questa gelatina dal gusto semplice ma raffinato e ormai inusuale e godetevi la reazione stupìta dei vostri ospiti! Ingredienti: 450ml di succo filtrato di mandarini (circa un … [Read more...]
Per l’Independent sono tra le 15 personalità che ridefiniranno l’arte britannica. Ma non c’è dubbio che i 28enni Sam Bompas e Harry Parr, ovvero i “Jellymongers” (venditori di gelatine) alla guida della food art inglese, abbiano già dato nuova vita alla scena creativa internazionale. Sam è un eccitabile biondino dalla voce baritonale che ama indossare il farfallino in tutte le … [Read more...]
Ingredienti per 4 persone: 500gr fragole mature 55gr zucchero semolato il succo di mezzo limone 300ml circa acqua 5 fogli di gelatina Metodo: Lavate le fragole, tagliatele a pezzetti, mettetele in una ciotola con lo zucchero e il limone. Coprite con pellicola e appoggiate la ciotola su un pentolino di acqua in ebollizione e lasciate andare 30 minuti. Trasferite la composta in una pezza … [Read more...]
Non c’è cocktail più evocativo: fa subito pantaloni bianchi-mocassini-Wayfarer palme e Duran Duran che cantano Rio in barca a vela. Questo cocktail al cucchiaio superkitsch chiama a gran voce una festa a tema Miami Vice! … [Read more...]
Il chinino contenuto nell’acqua tonica rende naturalemente fosforescente la gelatina: spegnete tutte le luci, accendetene una UV (troverete presso un buon ferramenta le lampadine nere) e godetevi la sorpresa degli ospiti! Leggi anche le 10 regole per fare una gelatina perfetta e prova a fare lo sciroppo di sambuco secondo la ricetta di Bruno Barbieri. Ingredienti per 6 persone: 250ml … [Read more...]
Potete fare questa gelatina usando caffé filtrato “all’americana”, ma non avrà la stessa faccia tosta. Tè e caffé lasciati in infusione al sole hanno un profilo aromatico completamente diverso e, soprattutto, hanno un tasso di caffeina più alto – il che significa che questa gelatina carburerebbe un razzo. Ingredienti per 4 persone: 500ml acqua 100ml in volume chicchi di caffé … [Read more...]
Versione veloce Ingredienti per 8 persone: Una bottiglia di Bellini già pronto (tipo marca Canella, da 750ml) 7 fogli di gelatina Metodo: Tagliate la gelatina a quadratini, metteteli in una ciotola e copriteli appena con il Bellini. Dopo 10 minuti portate la ciotola su un pentolino di acqua in lieve ebollizione (il fondo della ciotola non deve toccare l’acqua, o la gelatina si incrosterà … [Read more...]
Cakemania® è il portale italiano interamente dedicato agli amanti delle torte. Su questo sito troverete gli ultimi trend in pasticceria, le interviste ai loro pionieri, ricette firmate, dettagliati tutorial per realizzare magnifici dolci, un’area dedicata ai bambini, una sezione dove gli utenti possono condividere le foto delle loro tor te e rubriche dedicate alle recensioni di libri e utensili. Curato come … [Continua ...]
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