L’arancia amara in pasticceria dà sempre un twist interessante e “adulto”: queste ciambelline sono perfette sia per il tè che come segnaposto per la tavola delle feste. … [Read more...]
Segnaposto e centrotavola per la tavola di Natale
Squisite idee da usare come segnaposto: potete fare delle semplici ciambelline all'arancia amara (ecco la ricetta) oppure darvi alla pasta di zucchero! … [Read more...]
Biscotti di Natale shabby chic al vin brûlé
Tra i più grandi piaceri dell’inverno c’è quello di tenere tra le mani un caldo bicchiere di vin brûlé e inspirarne i fumi aromatici fino a stordirsi. Momenti preziosi che ci hanno ispirato questi biscotti: come legante hanno una riduzione di vino rosso e spezie al posto delle uova, e sono quindi adatti a chi ne è intollerante … [Read more...]
Omini di (finto) panpepato
In teoria i simpaticissimi omini di pan di zenzero (i gingerbread men) dovrebbero essere la passione dei bambini; in realtà pochi gradiscono il gusto forte e speziato di questi biscotti. Abbiamo quindi creato una versione adatta al loro palato delicato … [Read more...]
Natale al femminile: la nonna, la madre e la nipote.
Molti parlano del fascino delle stazioni o degli aeroporti, forse per la voglia di partire, o di tornare, o semplicemente per assistere ad abbracci e saluti. Allargano il cuore, in particolare a Natale. Credenti o atei, è bello sapere che il 24 o il 25 dicembre ogni casa ospiterà una famiglia, che piccola o allargata che sia, sarà riunita attorno a una tavola imbandita. Io tornerò a casa, … [Read more...]
Tronchetto di Natale
La bûche de Noël con crema di marroni e ganache al cioccolato non manca mai sulle tavole francesi durante le feste. L’aspetto è volutamente rustico, ma la consistenza morbida e ricca. Si tratta di un rotolo di pan di Spagna farcito, alla maniera di tanti altri dolci simili che si ritrovano ad ogni latitudine e longitudine, dal brazo de gitano spagnolo, al bánh bông lan cuốn vietnamita, … [Read more...]
Pandolce genovese
Alto, basso, morbido, croccante, con canditi, senza canditi, con uvetta o con gocce di cioccolato… il pandolce genovese adesso si vede in giro nelle più svariate forme, ma questa è la ricetta (in versione veloce) che più si avvicina all’originale. Si tratta di un dolce tradizionale e rustico la cui bontà dipende totalmente da quella degli ingredienti … [Read more...]
Torta di Natale ai frutti di bosco decorata con pasta di zucchero
Ecco come preparare una deliziosa torta di Natale ripiena di frutti di bosco e decorata con motivi invernali. Ringraziamo Adriana Langiano di Officina delle Torte di Adriana. … [Read more...]
Un albero di Natale stilizzato decorato con ghiaccia reale
In questo tutorial natalizio, i Red Carpet Cake Design, amici e fedeli collaboratori di Cakemania.it, ci mostrano come realizzare un albero di Natale stilizzato decorato con ghiaccia reale. … [Read more...]
Galette des rois
La “Galette des rois” è il dolce tradizionale dell'Epifania dei francesi, un doppio disco di pasta sfoglia ripeno di crema frangipane. Un tempo veniva messo al suo interno un fagiolo e chi lo trovava era il re o la regina della giornata. … [Read more...]
Biscotto Hello Kitty natalizio
Ma che bella idea regalo il biscotto di Hello Kitty! Ma cè anche Topolino, Minnie e Winnie Pooh. Buon Natale! … [Read more...]
I biscotti decorati per Natale del popolo cakemaniaco
Questi sono i vostri biscotti: la fantasia non vi manca! Armatevi di pasta frolla, pasta di zucchero e ghiaccia reale e... mettetevi tutti all'opera! … [Read more...]
Presepi in pasta di zucchero… e non solo!
La sacra famiglia in pasta di zucchero per decorare le torte di Natale … [Read more...]
Torta di pere e nocciole… sotto una sfera di neve
Non è proprio da ieri che non sono più una bambina, eppure... quando vedo una palla di neve non resisto. Sto lì a guardare la neve cadere, incantata, esattamente come quando ero piccola... e voi? … [Read more...]
Biscotti natalizi decorati con ghiaccia reale
Usando la ricetta della pasta frolla di Cakemania potete realizzare dei bellissimi biscotti decorati con ghiaccia reale. Diletta Provinciali, in arte Luxury Cakes ci mostra come, in questo tutorial natalizio. … [Read more...]
Videotutorial: biscotti natalizi decorati con pasta di zucchero
Con pasta di zucchero colorata, matterello, tagliapasta, gelatina di albicocca e una soluzione di acqua e zucchero a velo possiamo realizzare dei deliziosi biscotti natalizi decorati. … [Read more...]
L’album delle vostre torte decorate natalizie
Le torte delle nostre amiche cakemaniache sono bellissime: tutte coloratissime e allegre. Ne trovate tante anche su Facebook, nella pagina di Cakemania. Andate a dare un'occhiata! … [Read more...]
Villaggio di pan pepato
Ecco il nostro villaggio natalizio virtuale assemblato con le foto delle nostre amiche cakemaniache. A chi vuole cimentarsi nella costruzione di una casetta di panpepato, consigliamo di guardare il dettagliato tutorial di cakemania.it: auguri a tutti, cari cakemaniaci! E buone feste! … [Read more...]
Panettoni e pandori decorati per Natale, quante idee!
Una gallery di panettoni e pandoro decorati, che arricchiranno la vostra tavola natalizia e faranno sicuramente la felicità dei più piccini. Queste meravigliose creazioni ricoperte di pasta di zucchero sono state realizzate dalle nostre amiche … [Read more...]
Stollen firmato Jörg Schikore
Protetto da una crosticina di burro e zucchero che lo mantiene deliziosamente fragrante per oltre un mese, lo stollen è uno dei dolci più antichi della Germania: la prima ricetta documentata che ne parla risale infatti al 1329. Si sa inoltre che nel 1528 i pasticceri di Dresda ottennero dal re il privilegio (in precedenza dato solo ai panettieri) di produrlo come il “pane di Natale”, o … [Read more...]
Dolci palline di Natale
Ringraziamo Maria Assunta, biologa con la passione per il cake design e per la sugar art. Vive a Roma insieme al marito e alla figlia Giovanna e nel tempo libero sforna meravigliose torte decorate. Potete ammirare le sue creazioni sul sito "La torta di Fronte". Ecco il suo tutorial per realizzare delle dolcissime palline di Natale! … [Read more...]
Come realizzare un albero di Natale decorato in pasta di zucchero
Ringraziamo Anna e Cristina, le amiche cakedesigner di Sweet & Crazy Cake. Ecco il loro tutorial per realizzare un originale albero di Natale decorato in pasta di zucchero. … [Read more...]
Panettone decorato fatto in casa firmato Dolcimaterieprime
Un improbabile Babbo Natale molto sportivo che consegna i doni sciando sta facendo un riposino seduto sulla neve... caduta sopra al panettone! Si potrebbe dire che è quasi un atto d'amore fare il panettone in casa, anzi lo è sicuramente, doppiamente. … [Read more...]
Incredibili case in pan di zenzero!
Il bello del pan di zenzero e del panpepato è che grazie alla loro solidità si prestano alle costruzioni più complicate: gli appassionati si confrontano in competizioni a tema (casette per cani, ranch, edifici eco-sostenibili copiati da quelli degli architetti più famosi, fari, ville coloniali), superandosi in virtuosistiche repliche (guardate la cattedrale di San Basilio, Buckingham Palace o … [Read more...]
Cupcake decorate per Natale
Ecco le cupcake fatte dal popolo Cakemaniaco! E se volete imparare a farne anche voi, ecco il nostro tutorial! … [Read more...]
Cupcake di mandorle e clementine
Se fosse solo per il profumo di clementine, così invernale, caloroso e natalizio, che invaderà la vostra casa dovreste provare questa ricetta che, con le stesse dosi, nasce come una torta di Nigella Lawson. Ottima senza alcun dubbio, ma che tende a rompersi quando la si sforma perché non ci sono glutine o burro a tenerla insieme. … [Read more...]
Biscotti di Natale allo zenzero
Delicatamente aromatici, questi biscotti profumano la casa senza insistere sullo speziato: hanno più personalità di una frolla, ma piacciono anche ai bambini più piccoli. Decorateli con una semplice ghiaccia fatta con qualche cucchiaio di zucchero a velo mescolato con poche gocce di succo di limone filtrato: li complementerà benissimo. … [Read more...]
Auguri di Buon Natale con la cartolina di cakemania!
Abbiamo fatto realizzare delle bellissime cartoline di auguri dalla graphic designer Madda Paternoster: scarica questa cliccando qui sotto, potrai usarla per augurare un dolce Natale ai tuoi amici più cari! … [Read more...]
Mini-pandoro con orsetto natalizio
Ringraziamo Leocadia Alese, designer di accessori la cui collezione dolce si chiama “Sweetleo”, che ha realizzato per Cakemania questo tutorial: un mini pandoro o panettone (facilmente reperibili in tutti i supermercati) con orsetto natalizio. Il risultato è questo tenero dolcetto che farà felici i vostri bambini! … [Read more...]
Pandoro innevato per la tavola di Natale
Ringraziamo Anna e Cristina, in arte Sweet & Crazy Cake, che hanno realizzato per Cakemania questo dettagliatissimo tutorial con tanto di bozzetto: uno scenografico pandoro innevato con casetta, albero di Natale e pupazzo di neve. … [Read more...]
Casetta di panpepato firmata Jörg Schikore
Fa parte dell’infanzia di tutti i bambini tedeschi: qualche giorno prima di Natale la mamma prepara la pasta per il panpepato, si costruisce la casetta tutti insieme e la si decora con caramelle, mandorle e noci: più ce ne sono attaccate, più ce ne sono da staccare e mangiare mentre i grandi discutono, come ogni anno, su quale sia la ricetta migliore di famiglia per questo grande classico … [Read more...]
Auguri da una cakemaniaca
Sei sei una cakemaniaca come noi, puoi augurare un dolce Natale e un felice anno ai tuoi amici e parenti nuovo utilizzando la nostra zuccherosissima cartolina. {filelink=3} … [Read more...]
Come realizzare dei biscotti da appendere al vostro albero di Natale
Ringraziamo Clotilde, in arte Cake Up, che ha realizzato per Cakemania questo tutorial: bellissimi biscotti natalizi da appendere all'albero. Vi occorreranno: pasta frolla (da tenere in frigo mezz'ora prima di utilizzarla), pasta di zucchero colorata, gelatina di albicocche, colla alimentare o acqua e zucchero, formine per tagliare i biscotti, nastrini colorati. … [Read more...]
Calendario dell’avvento per un dolce Natale
Ecco come creare un delizioso calendario dell'avvento utilizzando il cioccolato plastico. Per le decorazioni vi servirà la ghiaccia reale. Il tutorial è stato realizzato da Francesca Belfiore. … [Read more...]
Cake pop natalizi
È il momento di cimentarsi con i cake pop natalizi e di inventare nuove forme: l’ultima frontiera del cake design aspetta solo di essere conquistata anche dalle pasticcerie italiane! … [Read more...]
Come realizzare una cupcake natalizia con la pasta di zucchero
Ringraziamo Leocadia Alese, designer di accessori la cui collezione dolce si chiama “Sweetleo”, che ha realizzato per Cakemania questo tutorial: una deliziosa cupcake natalizia che farà impazzire i bambini appassionati di Pingu! … [Read more...]
C’è aria di festa su cakemania!
Anche Cakemania si addobba a festa! Infatti, per dare un gioioso inizio allo Speciale Natale che ci accompagnerà con articoli, ricette e tutorial a tema per tutto il prossimo mese, abbiamo chiesto al bravissimo Jörg Schikore della Konditorei di Genova di preparare la nostra torta-logo. Che, in pura tradizione Cakemania, è stata immediatamente divorata con entusiasmo dalla redazione e dai … [Read more...]
Idee per i biscotti di Natale
Quante idee: biscotti a forma di albero di Natale in 3D creati sovrapponendo stelle e cerchi glassati o incastrando triangoli; pacchetti regalo colorati; un intero presepe e la famiglia Natale al completo: Babbo, Mamma e tutti gli elfi; renne dai saporiti corni di preztel; allegri omini di neve e lo Schiaccianoci della favola di Hoffmann; angeli dorati e scintillanti fiocchi di ghiaccio... … [Read more...]
Decorazioni per presepe in zucchero
Se madre natura non ti ha dotato di un talento da cakedesigner ma vuoi comunque sfoggiare un presepe originale, puoi ricorrere alle decorazioni già pronte che si trovano in tutti i negozi per gourmet e cakemaniaci. Questo nella foto, tutto in gelatina e zucchero, è prodotto da Modecor (una confezione contiente lo staff al completo, da Gaspare, Melchiorre e Baldassarre a Gesù Bambino). … [Read more...]
I veri biscotti di Babbo Natale, ricetta di Piccolo Cuoco
Anche da grandi sognate la casa di Babbo Natale e la sua Fabbrica di Dolci? Allora pensate sicuramente a questi stupendi bastoncini bianchi e rossi! E' impossibile non amarli al primo morso e, seguendo la nostra ricetta, scoprirete quanto sono facili da fare: i bambini adoreranno prepararli e mangiarli, garantito! … [Read more...]
ultimi commenti