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Una setosa crema al caffé, un morbido tortino al cioccolato, un fresco gelato di mandorla: studiato per i suoi ospiti celiaci, questo dessert firmato dal celebre chef e inventore della cucina molecolare Ettore Bocchia è una vera esperienza per il palato di tutti … [Read more...]
Questo dolce budino molto amato dai bambini, delizioso sia servito caldo che freddo, si trova in versioni simili in ogni continente preparato con panna, latte vaccino o di cocco. … [Read more...]
Questa ricetta risale al 1920, quando una signora lucchese, Gina Cicerchia, la creò per dare più ricchezza e al contempo leggerezza al castagnaccio tipico della sua zona. Ci è stata tramandata da Anna Maria, che ne ha sposato il bisnipote, e che la fa per la sua bambina celiaca: è così buona che in famiglia la chiamano “squisitù”! … [Read more...]
Se fosse solo per il profumo di clementine, così invernale, caloroso e natalizio, che invaderà la vostra casa dovreste provare questa ricetta che, con le stesse dosi, nasce come una torta di Nigella Lawson. Ottima senza alcun dubbio, ma che tende a rompersi quando la si sforma perché non ci sono glutine o burro a tenerla insieme. … [Read more...]
Elegante nel suo gioco di consistenze vaporose, croccanti e morbide, sofisticata nei suoi toni bianchi e ecrù: chi prova a fare in casa la meringata - o vacherin, per dirla alla francese - non torna più in pasticceria! … [Read more...]
Chi prepara dolci in casa tende a voler fare tutto sempre in autarchia per avere una qualità migliore; chi pensa prima di tutto a mangiarli - e ha poco tempo - prende in considerazione anche i semilavorati. Trovarne di veramente buoni - e per veramente buoni intendiamo presentabili ad una cena formale - è estremamente difficile. … [Read more...]
Autosvezzamento, attenzione al gusto personale del bambino, pasti sempre condivisi con il resto della famiglia: sono questi i principi che guidano questo splendido ricettario dedicato tanto ai gourmet da 0 a 3 anni quanto ai loro genitori. … [Read more...]
Questa torta è semplicemente divina: è spumosa, facilissima da realizzare e adatta a chi soffre di celiachia o intolleranze a qualsiasi cereale. … [Read more...]
Cakemania® è il portale italiano interamente dedicato agli amanti delle torte. Su questo sito troverete gli ultimi trend in pasticceria, le interviste ai loro pionieri, ricette firmate, dettagliati tutorial per realizzare magnifici dolci, un’area dedicata ai bambini, una sezione dove gli utenti possono condividere le foto delle loro tor te e rubriche dedicate alle recensioni di libri e utensili. Curato come … [Continua ...]
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