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Goro, cialde al cardamomo dalla Norvegia

Ricetta dei goro norvegesi, le cialde di Natale al cardamomo

Goro norvegesi. Photo © Tine

Goro norvegesi. Photo © Tine

I goro sono una via di mezzo tra il biscotto e il wafer: croccante e sottile, ma di pasta ricca (la ricetta dei goro è a base di panna e burro) aromatizzata al cardamomo, sono il dono di Natale più gradito per i norvegesi.
Diversamente dalle nostre pizzelle o cialde per gelato e dai waffle di area belgo-tedesca, i goro non si fanno con una pastella semiliquida, ma con pasta che viene stesa col matterello, tagliata e impressa in una piastra incisa con motivi ornamentali.