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Quando metto in lavorazione le colombe devo cominciare con molto anticipo, come per il panettone. Le faccio con il lievito madre e cerco di portarlo alle migliori condizioni per avere un impasto buono. Si comincia settimane prima per arrivare all'ultima settimana, in cui un rinfresco dopo l'altro il lievito madre prende forza e perde acidità, dando garanzia di un sapore unico. Poi si inizia la … [Read more...]
Lasciare una colomba pasquale scoperta quando la si può decorare nei modi più fantasiosi? Non sia mai! Ecco cosa sanno fare i contagiati dalla cakemania! … [Read more...]
Questo dolce al cucchiaio anglosassone consiste tradizionalmente di un budino a base di briciole di pane aromatizzato con scorza di limone, uno strato di confettura di frutti rossi (fragole, lamponi o ribes) e una nuvola di meringa. La versione che vi consigliamo arriva via Nigella Lawson che, si sa, ama molto l’Italia e quindi i nostri pandori … [Read more...]
Panettoni, pandolci, panforti: i dolci invernali più buoni contengono sempre canditi. Se spesso non piacciono, soprattutto ai bambini, è perché difficilmente si mangiano quelli fatti in casa: provateli e vi accorgerete che assomigliano a delle gelatine di frutta da mangiare come caramelle … [Read more...]
Cakemania® è il portale italiano interamente dedicato agli amanti delle torte. Su questo sito troverete gli ultimi trend in pasticceria, le interviste ai loro pionieri, ricette firmate, dettagliati tutorial per realizzare magnifici dolci, un’area dedicata ai bambini, una sezione dove gli utenti possono condividere le foto delle loro tor te e rubriche dedicate alle recensioni di libri e utensili. Curato come … [Continua ...]
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