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Della torta più diffusa in area austro-tedesca si trova già traccia in un ricettario del 1653, che ne conteneva ben quattro versioni. Questa crostata molto nutriente e di grana rustica sembra prendere il suo nome dalla città di Linz, sulla sponda destra del Danubio, dove veniva cotta direttamente sul fuoco in una scodella d’argento. … [Read more...]
Questo dolce al cucchiaio anglosassone consiste tradizionalmente di un budino a base di briciole di pane aromatizzato con scorza di limone, uno strato di confettura di frutti rossi (fragole, lamponi o ribes) e una nuvola di meringa. La versione che vi consigliamo arriva via Nigella Lawson che, si sa, ama molto l’Italia e quindi i nostri pandori … [Read more...]
Solo chi è geloso può comprendere quale tormento affligga il cuore in preda a questo sentimento... No, però non ci si può pensare: è molto meglio se oggi associamo a questa parola qualcosa di dolcissimo.... non trovate? Questo tipo di dolce in pasta sfoglia prende il suo nome da jalousie, che in francese significa persiana: noterete che in effetti le assomiglia molto. La lingua francese … [Read more...]
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