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Confettura di more fatta in casa

Confettura di more fatta in casa

Confettura di more fatta in casa

Si dice che gli uomini nascano cacciatori e le donne raccoglitrici. Senza andare a disturbare le teorie gender, uno dei grandi piaceri dell’estate per una vera cakemaniaca consiste nell’andare per more (e lamponi, susine, fichi, pesche…) e farne la confettura per l’inverno.

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Crostata di more – frolla senza uova, confettura fatta in casa

Crostata di more fresche

Crostata di more fresche

Uno dei grandi piaceri dell’estate è andare a raccogliere frutti selvatici (o gentilmente offerti dagli orti di qualcuno) e usarli per farci un dolce espresso.
E cosa c’è di più soddisfacente di una crostata di more dopo una “spesa” fatta presso dei generosi rovi?

Crostata di mele in stile country. Photo © Federico Casella per Cakemania®

Ricetta della crostata di mele in stile country

Crostata di mele, panna allo sciroppo d'acero. Photo © Federico Casella per Cakemania®

Crostata di mele, panna allo sciroppo d’acero. Photo © Federico Casella per Cakemania®

Questa crostata di mele molto semplice da fare ha qualcosa della Bretagna e del Canada nella sua rusticità: il burro salato che ammorbidisce le mele, e lo sciroppo d’acero che dolcifica setosamente la panna (questa, per inciso è una scoperta straordinaria: mai più zucchero a velo!).