Uno splendido bouquet di cupcake realizzato da Leocadia.it … [Read more...]
Speciale cupcake
Sono un’importazione recente per noi italiani, ma da gente di gusto che sa riconoscere una cosa buona quando se la trova davanti, le abbiamo adottate in fretta: le cupcake hanno una lunga storia, e Cakemania ve la racconta; hanno delle regole di base per poter essere prodotte senza intoppi, che vi spieghiamo in ogni dettaglio … [Read more...]
Come si fanno cupcake perfette: le 10 regole di Cakemania
Portatili, a porzione controllata, deliziose al palato, adorabili alla vista: le cupcake non sono solo irresistibili mini-torte coperte di glassa o frosting, ma una scusa per divertirsi a creare i temi più diversi – basta guardare le nostre gallery per rendersi conto di cosa si possa fare anche così poca superficie da decorare! … [Read more...]
Storia e fenomenologia della cupcake
“Cupcakes are gay muffins” dicono gli americani, una battuta che ben riassume le differenze tra i due dolcetti monoporzione: i muffin possono essere anche salati, sono sicuramente di grana più grossa, e sono caratterizzati dalla montagnetta che esubera dal bordo del pirottino detta “muffin top” … [Read more...]
Cupcake con fragola-sorpresa
A prima vista sono carine, ma una volta tagliate a metà diventano irresistibili: queste deliziose cupcake che nascondono una fragola fresca strapperanno un sorriso a tutti! … [Read more...]
Una scarpa gigante fatta con cupcake
Ecco un'idea da imitare quando vi avanza qualche cupcake! … [Read more...]
Tutorial cupcake mimosa per la festa della donna
Per festeggiare l'8 marzo, la nostra amica Leocadia.it ha preparato un breve videotutorial per decorare una cupcake coloratissima. … [Read more...]
Cupcake limone e semi di papavero
Delicata nel gusto, sofisticata nel look: questa è una cupcake da esibire durante un tè in stile optical bianco e nero, accanto a tramezzini al caviale e a una black & white cake. … [Read more...]
Cupcake alla vaniglia
Questa è la ricetta originale di Magnolia Bakery (noi abbiamo solo aumentato le dosi della vaniglia), in altre parole la cupcake più famosa del mondo (vedi perché leggendo qui la storia delle cupcake; diciamo solo: Sex and the city!). Squisita e… da unità coronarica! … [Read more...]
Cupcake al lime, zenzero e cocco firmate Cupcakemania
Ringraziamo Francesca Manzoli di Cupcakemania per questa sua ricetta in cui aromi e sapori sottili si rincorrono sotto una nuvola di cream cheese frosting. … [Read more...]
Cupcake ai pistacchi e yogurt firmata Cupcakemania
Ringraziamo Francesca Manzoli di Cupcakemania per questa sua delicata ricetta in cui, sotto una nuvola di cream cheese frosting, compaiono a sorpresa pezzi di pistacchi. … [Read more...]
Cupcake al cioccolato firmate Toni Brancatisano
Questa è la ricetta tramandatami da mia madre: il cioccolato fondente, la panna acida e lo zucchero di canna rendono le cupcake particolarmente ricche e dense, ma meno dolci del solito. A me piace ricoprirle con un velo di buttercream e un disco di pasta di zucchero decorata. … [Read more...]
Cupcake buffe
Il bello del mondo delle torte decorate è che possono far sorridere, ridere o addirittura far restare di stucco le persone a cui si presentano i propri dolci. Con le cupcake gli scherzi sono in miniatura, ma non per questo meno divertenti … [Read more...]
Buttercream alla vaniglia
Indispensabile per le cupcake e le torte a strati, questa classica crema al burro è soffice e profumata. Le dosi sono sufficienti per ricoprire abbondantemente 12 cupcake o una torta di 22cm di diametro. Per farcire una torta della stessa grandezza ma a due strati raddoppiate la dose. … [Read more...]
Cupcake per geek e nerd
Divertenti da guardare e da offrire, queste cupcake a tema geek & nerd sono anche una delizia per il palato! Di sicuro ce n'é per tutti gusti: da Angry Birds a Super Mario, dall’effige di Steve Jobs alla balena di Twitter! … [Read more...]
Sapete mangiare una cupcake (senza cascarci dentro)?
Adoriamo le cupcake, il loro frosting ricco e cremoso, la tortina chiusa in una vezzosa coroncina di carta colorata. Sono estremamente seducenti, ma, diciamocelo, addentarne una non è estremamente sexy: bisogna allargare in maniera grottesca la bocca per mordere entrambe le parti senza affondarci anche il naso, nella vana speranza di non emergerne con una barba da Babbo Natale … [Read more...]
Cupcake alle castagne
Ecco il rimedio più veloce ed efficace alla voglia di castagne, che di certo non si esaurisce con l’autunno: delle cupcake facilissime da realizzare e rapidissime a sparire dalla tavola! La base è costituita dalla confettura di castagne o crema di marroni già dolcificata … [Read more...]
Cupcake decorate per Natale
Ecco le cupcake fatte dal popolo Cakemaniaco! E se volete imparare a farne anche voi, ecco il nostro tutorial! … [Read more...]
Cupcake di mandorle e clementine
Se fosse solo per il profumo di clementine, così invernale, caloroso e natalizio, che invaderà la vostra casa dovreste provare questa ricetta che, con le stesse dosi, nasce come una torta di Nigella Lawson. Ottima senza alcun dubbio, ma che tende a rompersi quando la si sforma perché non ci sono glutine o burro a tenerla insieme. … [Read more...]
Come realizzare una cupcake natalizia con la pasta di zucchero
Ringraziamo Leocadia Alese, designer di accessori la cui collezione dolce si chiama “Sweetleo”, che ha realizzato per Cakemania questo tutorial: una deliziosa cupcake natalizia che farà impazzire i bambini appassionati di Pingu! … [Read more...]
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