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I Red Carpet Cake Design provano l'essiccatore Biosec Tauro

Come si usa l’essiccatore nel cake design

essiccatore nel cake design

Fiori in gum paste asciugati in un essicatore

C’è un uso per l’essiccatore nel cake design? Chi decora torte, biscotti, cake pop, cupcake si è spesso chiesto come poter accelerare i tempi di realizzazione di elementi in ghiaccia reale, gum paste e pasta di zucchero che hanno bisogno di ore se non giorni di asciugatura.
Per questo abbiamo chiesto ai nostri fidati Red Carpet Cake Design® di testare una tecnologia che ci sembrava potesse rendersi utile nei laboratori e nei corsi dei cake designer professionisti.

Biscotti a doppio strato che posso essere riempiti di caramelline © Julia Usher, tutorial qui www.juliausher.com/blog/more/stuff_able_stockings

I 10 biscotti di Natale più belli del mondo

© Mézesmanna

Biscotti dipinti su ghiaccia © Mézesmanna

Quando arriva l’inverno, nessuno resiste ai biscotti di Natale: semplici e fatti in casa con ricette semplici, oppure preparati dalle manine sante del popolo cakemaniaco, o ancora sfornati e decorati dai cookie artists più famosi del mondo… come quelli che vedete in questa gallery.

macaron contro il tumore al seno campagna nastro rosa

I macaron dei Red Carpet Cake Design per Nastro Rosa: fragola e vaniglia con decori in ghiaccia reale

macaron contro il tumore al seno campagna nastro rosa

I Red Carpet Cake Design con i macaron preparati per la campagna Nastro Rosa

Marco Democratico e Davide Francesca, meglio conosciuti come Red Carpet Cake Design, detti anche i Dolce & Gabbana delle torte, hanno sposato la nostra iniziativa a sostegno della lotta al tumore del seno e per l’occasione hanno creato dei raffinatissimi macaron in rosa.

LOCANDINA CF2014_stand

Body caking live al Cake Fest 2014

LOCANDINA CF2014_standIn occasione del Cake Fest 2014 di Roma, BE MAGENTA ha scelto il duo Red Carpet Cake Design® per presentare la nuova HIGH PERFORMANCE ICING, la ghiaccia reale studiata insieme alla coppia di artisti per avere le caratteristiche adatte ad esaltarne gli spericolati virtuosismi e le giocose sperimentazioni come il “Body Caking®”, progetto che trascina prepotentemente e con eleganza il cake design nel mondo della performance.

torta decorata cake design

Il migliore blog di cake design della settimana: Letiziagrella

torta decorata cake design

© Letizia Grella

Cakemania sceglie “il migliore blog di cake design della settimana”: Letiziagrella è ricco di idee, torte e informazioni su corsi di cake design di una delle cake designer più famose d’Europa. Ispirandovi alle sue creazioni riuscirete a realizzare dei piccoli capolavori con la pasta di zucchero e la ghiaccia reale come le sue wedding cake e le sue torte per bambini.

cake desing wedding cake torta sposa

Il migliore blog di cake design della settimana: Rose d’Alba

cake desing wedding cake torta sposa

© Rose d’Alba

Cakemania sceglie “il migliore blog di cake design della settimana”: Rose d’Alba è ricco di idee per topper seducenti e torte giocose e romantiche. Ispirandovi alle sue creazioni riuscirete a realizzare dei piccoli capolavori con la pasta di zucchero e la ghiaccia reale come le sue wedding cake e i suoi cake topper che ritraggono fedelemente i festeggiati.

bird cage wedding-cake

Il migliore blog di cake design della settimana: Juniper Cakery

torta nuziale cake design fiori pasta di zucchero

Wedding cake © Junipercakery

Cakemania sceglie “il migliore blog di cake design della settimana”: Juniper Cakery è ricco di tutorial e di idee romantiche e delicate. Grazie alle sue creazioni riuscirete a realizzare dei piccoli capolavori con la pasta di zucchero e la ghiaccia reale come le cupcake pasquali o le  torte con i macarons.

come si usa la pasta di zucchero

Come si usa la pasta di zucchero

come si usa la pasta di zucchero

© Sognando Cupcake

Comprata da già pronta (quella in pacchetti da 700gr copre una torta da 30cm) o fatta in casa secondo la nostra ricetta, la pasta di zucchero (detta anche “PDZ”, “fondant” e, meno correttamente, “glassa”) costituisce la base più usata dai cakedesigner per decorare torte a uno o più piani, cupcake e biscotti.