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Una cheesecake da frigo, senza uova: ecco una ricetta facile, fresca e molto adattabile ai gusti di stagione. La copertura a specchio che abbiamo scelto in questo caso è stata fatta con della gelatina limone, ma può essere sostituita con una gelatina di lamponi, fragole, frutto della passione, mandarino, mirtilli, zenzero… … [Read more...]
Tortine fredde limone e zenzero firmate Sorted! Queste tortine, perfette per chiudere una cena romantica, fanno sempre una grande impressione. Eppure bastano 15 minuti per prepararle e, ben coperte, possono aspettare in freezer anche un mese prima di essere servite. … [Read more...]
Poco zucchero, l’acidità del limone e dello yogurt uniti al gusto amarognolo del rosmarino rendono questa originale crostata molto apprezzata da chi ama le torte poco dolci. … [Read more...]
Delicata nel gusto, sofisticata nel look: questa è una cupcake da esibire durante un tè in stile optical bianco e nero, accanto a tramezzini al caviale e a una black & white cake. … [Read more...]
Non c’è dubbio: le arance amare sono gusto acquisito. Se non vi convince l’idea di spalmarne la marmellata sul pane tostato, provatela nelle nostre ricette per budino di mandorle e Queen of puddings delle feste. Scoprirete il valore di quel tocco “amaro in un modo pazzesco”! … [Read more...]
Delicatamente aromatici, questi biscotti profumano la casa senza insistere sullo speziato: hanno più personalità di una frolla, ma piacciono anche ai bambini più piccoli. Decorateli con una semplice ghiaccia fatta con qualche cucchiaio di zucchero a velo mescolato con poche gocce di succo di limone filtrato: li complementerà benissimo. … [Read more...]
Ho letto sul vostro sito la ricetta e mi sono messa subito ai fornelli... ecco il risultato... era davvero squisita!!!! … [Read more...]
Ingredienti per 4 persone: 500gr fragole mature 55gr zucchero semolato il succo di mezzo limone 300ml circa acqua 5 fogli di gelatina Metodo: Lavate le fragole, tagliatele a pezzetti, mettetele in una ciotola con lo zucchero e il limone. Coprite con pellicola e appoggiate la ciotola su un pentolino di acqua in ebollizione e lasciate andare 30 minuti. Trasferite la composta in una pezza … [Read more...]
L’inventrice dei cake club clandestini Lynn Hill (leggi qui la nostra intervista) ha dato a Cakemania la ricetta della sua torta di maggior successo. È una semplice sponge (la versione inglese del nostro pan di Spagna) bagnata con uno sciroppo di limone e abbondantemente farcita con una crema a base di ricotta (“Non mi scuso per la quantità di crema: la torta è leggera e fresca”). Lynn … [Read more...]
Cakemania® è il portale italiano interamente dedicato agli amanti delle torte. Su questo sito troverete gli ultimi trend in pasticceria, le interviste ai loro pionieri, ricette firmate, dettagliati tutorial per realizzare magnifici dolci, un’area dedicata ai bambini, una sezione dove gli utenti possono condividere le foto delle loro tor te e rubriche dedicate alle recensioni di libri e utensili. Curato come … [Continua ...]
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