Speciale cioccolato

© Federico Casella per Cakemania.it

“La vita è come una scatola di cioccolatini: non sai mai cosa ti capita”, diceva Forrest Gump seduto su una panchina. Beh, qui a Cakemania vi abbiamo preparato una confezione-regalo piena di sorprese, tutte dolci; e quelle amare sono solo bitter, come il cioccolato più amato dagli intenditori. … [Read more...]

Intervista a Luca Montersino

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Anchorman su Alice Tv, autore di otto libri, ideatore e proprietario della linea di dessert “Golosi di salute”, pasticcere ufficiale di Eataly ed ambasciatore nel mondo dell’alta gastronomia italiana attraverso i punti vendita di New York e Tokyo: Luca Montersino, classe 1973, non si fa mancare niente! … [Read more...]

Nocetti firmati Luca Montersino

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Deliziosi biscotti bicolori che giocano sulle diverse consistenze della pasta frolla e delle noci in pezzi: una ricetta facile per avvicinare la pasticceria di Luca Montersino. … [Read more...]

Peccati al cioccolato

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Chi non conosce Luca Montersino? Il superpasticcere piemontese che da Alice (tv e magazine) ci insegna a preparare raffinati dessert senza mai tralasciare il minimo dettaglio ha infatti l’anima dell’istruttore: come ci racconta in questa intervista oltre ad aver diretto l’Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile, ha scritto numerosi libri (uno anche sul pesce!). Peccati al cioccolato è la … [Read more...]

Torta chantilly al Grand Marnier, pistacchio e cioccolato firmata Luca Montersino

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Una straordinaria torta di grande effetto scenografico: la preparazione è complessa, ma sotto la guida di Luca Montersino tutti possono diventare dei grandi pasticceri! … [Read more...]