Storia e fenomenologia della cupcake

Quattro cupcake di © Toni Brancatisano

“Cupcakes are gay muffins” dicono gli americani, una battuta che ben riassume le differenze tra i due dolcetti monoporzione: i muffin possono essere anche salati, sono sicuramente di grana più grossa, e sono caratterizzati dalla montagnetta che esubera dal bordo del pirottino detta “muffin top” … [Read more...]

Torte dedicate a New York

© Dream cakes

Chissà quante torte si decorano e si mangiano nella città che non dorme mai! … [Read more...]

Cupcake alla vaniglia

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Questa è la ricetta originale di Magnolia Bakery (noi abbiamo solo aumentato le dosi della vaniglia), in altre parole la cupcake più famosa del mondo (vedi perché leggendo qui la storia delle cupcake; diciamo solo: Sex and the city!). Squisita e… da unità coronarica! … [Read more...]