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Cake roll decorato con fiori, alla vaniglia, Nutella, panna e lamponi

Cake roll decorato con fiori

Cake roll decorato con fiori, alla vaniglia, Nutella, panna e lamponi. Photo © Vatinee Suvimol

La ricetta di questo cake roll decorato con fiori proviene dal libro “Cake Roll – dolci rotoli per ogni occasione” di Sonia Tajetti. Si tratta di un delicato rotolo alla vaniglia, Nutella, panna e lamponi, bellissimo da vedere e buonissimo da mangiare… e qui vi insegniamo a farlo!

camycream

La ricetta della camy cream secondo Cakemania

 ricetta della camy cream

Camy cream, secondo Cakemania

Abbiamo adattato la ricetta della camy cream alle quantità delle confezioni standard degli ingredienti: le proporzioni cambiano ma il risultato è altrettanto squisito, fermo (potete farci veramente di tutto con il sac-à-poche, sbizzarrendovi con le bocchette) e sicuramente più economico.

Goro, cialde al cardamomo dalla Norvegia

Ricetta dei goro norvegesi, le cialde di Natale al cardamomo

Goro norvegesi. Photo © Tine

Goro norvegesi. Photo © Tine

I goro sono una via di mezzo tra il biscotto e il wafer: croccante e sottile, ma di pasta ricca (la ricetta dei goro è a base di panna e burro) aromatizzata al cardamomo, sono il dono di Natale più gradito per i norvegesi.
Diversamente dalle nostre pizzelle o cialde per gelato e dai waffle di area belgo-tedesca, i goro non si fanno con una pastella semiliquida, ma con pasta che viene stesa col matterello, tagliata e impressa in una piastra incisa con motivi ornamentali.

bonet

Ricetta – Bonèt, il tradizionale budino piemontese di cioccolato e amaretti

Bonet, budino a base di cacao e amaretti. Photo © Federico Casella per Cakemania®

Bonet, budino a base di cacao e amaretti. Photo © Federico Casella per Cakemania®

Si dice che il nome bonèt (o bünet a seconda delle zone; la T si pronuncia sempre), che in piemontese significa berretto, venga dalla forma dello stampo a tronco di cono in cui tradizionalmente viene cotto questo magnifico budino; oppure dall’associazione tra il cappello e l’ultima portata servita a fine pasto.

coulis lamponi

Ricetta – Panna cotta con coulis di lamponi

Panna cotta con coulis di lamponi. Photo © Cakemania

Panna cotta con coulis di lamponi. Photo © Cakemania

La panna cotta piace a tutti: è delicata, cremosa (se fatta bene!), si accompagna a meraviglia a salse e guarnizioni di ogni tipo.
La versione più classica la vuole sposata a un coulis di frutti rossi: parte grassa e parte acida si esaltano a vicenda.
E sì, la panna cotta è grassa: non ci sono vie di mezzo, va goduta così, senza alleggerimenti!