il portale dei cakemaniaci: torte, ricette,video, tutorial
Ringraziamo Daniela Fiocco per aver condiviso con noi questo tutorial che ci insegna come realizzare un adorabile pulcino per decorare un biscotto, una cupcake o una torta. Potrebbero interessarti anche: Come si fa una pecorella in pasta di zucchero Come si fa un uccellino in pasta di zucchero … [Read more...]
A Cakemania piace l’autarchia: indipendenza, orgoglio, risparmio e… niente fila per cercare parcheggio! Anche le coperture per le torte possono essere prodotte in casa con ingredienti più facilmente reperibili di quel che si pensa: basta rivalutare le care, vecchie drogherie. Cominciamo dunque con la versatile pasta di zucchero, la più elastica da maneggiare e la più facile da colorare … [Read more...]
Comprata da già pronta (quella in pacchetti da 700gr copre una torta da 30cm) o fatta in casa secondo la nostra ricetta, la pasta di zucchero (detta anche “PDZ”, “fondant” e, meno correttamente, “glassa”) costituisce la base più usata dai cakedesigner per decorare torte a uno o più piani, cupcake e biscotti. … [Read more...]
952 km: così inizia l’avventura di questa torta. Come dei veri supereroi, siamo volati fin nel cuore del meraviglioso Salento per partecipare ad un evento molto particolare. … [Read more...]
I biscotti decorati devono essere gestiti con pazienza e tempo a disposizione: sono un po’ le dive del cake design, ma seguendo le nostre regole precise e sicure non faranno capricci! … [Read more...]
Sì, esiste una perfetta torta di compleanno: fragrante e deliziosa, l’abbiamo vista divorare (con bis e tris) anche da chi non mangia mai dolci. La ricetta viene dalla “buttermilk cake” di Nigella Lawson, che la prepara per festeggiare i suoi figli: l’altro grande pregio di questa torta è infatti la sua adattabilità – si sforma benissimo anche dalle teglie dal design più complicato, … [Read more...]
Non è assolutamente delizioso questo gufetto? Dolci e Cioccolato cakedesigner di Asti, ci insegna come realizzarlo in pasta di zucchero. … [Read more...]
Un breve ma efficace tutorial per imparare a fare una rosa con la pasta di zucchero: un metodo semplice proposto da una bravissima professionista, Lady Cake. … [Read more...]
Ringraziamo "Ricordi di Zucchero" per aver creato questo bellissimo tutorial per Cakemania! … [Read more...]
Buon vento e buone torte agli amanti della vela! Potrebbero interessarvi anche: Torte per chi ha voglia di mare Torte per pescatori … [Read more...]
Bastano dei biscotti in pasta frolla, un velo di confettura di albicocche o di marmellata di arance, della pasta di zucchero e un cornetto di ghiaccia reale per realizzare delle graziose mascherine di Carnevale. … [Read more...]
La nostra amica Sarachan ci mostra come realizzare un piccolo Cupido in pasta di zucchero da usare come cake topper per una meravigliosa torta di San Valentino. … [Read more...]
Questa è la ricetta tramandatami da mia madre: il cioccolato fondente, la panna acida e lo zucchero di canna rendono le cupcake particolarmente ricche e dense, ma meno dolci del solito. A me piace ricoprirle con un velo di buttercream e un disco di pasta di zucchero decorata. … [Read more...]
Una gallery di panettoni e pandoro decorati, che arricchiranno la vostra tavola natalizia e faranno sicuramente la felicità dei più piccini. Queste meravigliose creazioni ricoperte di pasta di zucchero sono state realizzate dalle nostre amiche … [Read more...]
Ringraziamo Anna e Cristina, le amiche cakedesigner di Sweet & Crazy Cake. Ecco il loro tutorial per realizzare un originale albero di Natale decorato in pasta di zucchero. … [Read more...]
Ecco le cupcake fatte dal popolo Cakemaniaco! E se volete imparare a farne anche voi, ecco il nostro tutorial! … [Read more...]
Non vedremo mai abbastanza pizzi e merletti intorno a una torta decorata all’inglese! Questo stampo della ditta inglese PME è indispensabile per creare la trina di base: si stende la pasta preferita (di zucchero, di mandorle, di gomma, cioccolato plastico) su una superficie cosparsa di amido e zucchero a velo, si fa un primo taglio e riposizionando lo stampo o incidendo ulteriormente il bordo … [Read more...]
Basta questo unico stampo della ditta inglese PME per creare tre tipi di fiore del diametro di 7cm: margherita, gerbera e girasole. Sbizzarrendosi con i colori e le sovrapposizioni degli strati di petali si possono creare interi giardini per decorare le nostre torte: basta stendere la pasta preferita (di zucchero, di mandorle, di gomma, cioccolato plastico) su una superficie cosparsa di amido e … [Read more...]
Il matterello Wilton in materiale plastico antiaderente è ideale, anzi indispensabile, per stendere pasta di zucchero, altre paste di copertura e biscotti senza venature. La misura 23cm serve per rivestire minicake e per tutti i decori; gli anelli di cui è dotato il matterello permettono di regolare lo spessore con totale uniformità. Ovviamente va anche in lavastoviglie! Costa … [Read more...]
Ringraziamo Clotilde, in arte Cake Up, che ha realizzato per Cakemania questo tutorial: bellissimi biscotti natalizi da appendere all'albero. Vi occorreranno: pasta frolla (da tenere in frigo mezz'ora prima di utilizzarla), pasta di zucchero colorata, gelatina di albicocche, colla alimentare o acqua e zucchero, formine per tagliare i biscotti, nastrini colorati. … [Read more...]
I cake pop sono facili da fare: richiedono solo una routine divisa in tre fasi, di cui ci si appropria comunque in fretta. Tenete a mente che vi servirà più un’ora per mixare, modellare, raffreddare e ricoprire i vostri cake pop; di più se gli darete forme complesse. Per confezionarli servono: una base di comunissimo polistirolo o un pezzo di oasis da fioraio; degli stecchini da … [Read more...]
Ringraziamo Leocadia Alese, designer di accessori la cui collezione dolce si chiama “Sweetleo”, che ha realizzato per Cakemania questo tutorial: una deliziosa cupcake natalizia che farà impazzire i bambini appassionati di Pingu! … [Read more...]
Cakemania® è il portale italiano interamente dedicato agli amanti delle torte. Su questo sito troverete gli ultimi trend in pasticceria, le interviste ai loro pionieri, ricette firmate, dettagliati tutorial per realizzare magnifici dolci, un’area dedicata ai bambini, una sezione dove gli utenti possono condividere le foto delle loro tor te e rubriche dedicate alle recensioni di libri e utensili. Curato come … [Continua ...]
ultimi commenti