Posts Taggati ‘pasta frolla’

timballo di pere

Timballo di pere, ricetta vintage del re dei pasticceri Giuseppe Ciocca

timballo di pere

Ho avuto questa ricetta del 1907 per fare un timballo di pere alla milanese da una carissima amica, Samanta Cornaviera del blog di archeologia culinaria Massaie Moderne.
In genere le ricette che hanno più di 100 anni possono risultare pesantucce per i nostri gusti moderni più tendenti al light – e se non posso dire che questo timballo di pere sia un soffio di nuvola, dichiaro felicemente che, nella sua ricchezza, il dolce in questione è una meraviglia che ci ha sopresi tutti: onestamente, non ce lo aspettavamo così buono!

torta della nonna renato ardovino

La classica torta della nonna – ricetta di Renato Ardovino

 torta della nonna ricetta di Renato Ardovino

La torta della nonna di Renato Ardovino © Malvarosa Edizioni

La assaggerete ora nella versione di Renato Ardovino, ma forse non sapete che “la classica torta della nonna” non è una antica ricetta di campagna, ma la geniale creazione di Bindi, pasticceria fondata a Milano nel 1946 e che a metà degli anni ’80 cominciò a rifornire tutti i ristoranti d’Italia con i suoi dolci pronti

Calendario_avvento_di_cakedesign

Calendario dell’avvento fai da te tutto da mangiare: tutorial di cake design

Questo bellissimo calendario dell'avvento è stato realizzato in pasta frolla e pasta di zucchero da Dolce come una caramella per Cakemania.it

Questo bellissimo calendario dell’avvento è stato realizzato in pasta frolla e pasta di zucchero da Dolce come una caramella per Cakemania.it

Tutti i bambini aspettano il mattino per aprire una casellina del calendario dell’avvento; e cosa può esserci di più speciale e goloso di un calendario dell’avvento fai da te… tutto da mangiare? Arrivati al giorno di Natale avranno un grande biscotto da dividere con la famiglia intera!

Pasta frolla gluten-free di Dolcimaterieprime

Ricetta – Pasta frolla senza glutine per biscotti da decorare

Pasta frolla gluten-free di Dolcimaterieprime

Pasta frolla gluten-free di Dolcimaterieprime

La pasta frolla per biscotti che devono poi essere decorati con ghiaccia o paste decorative come marzapane, pasta di zucchero o cioccolato plastico ha bisogno di essere un po’ meno dolce di quella classica e deve anche essere in grado di mantenere bene la forma in cottura.