Storia della gelatina

Gelatine eleganti - Photo credit Alexandra Constantinides

Anche nel mondo della pasticceria si avvicendano le mode: pensate all’ubiquità del tiramisù negli anni ’90 o alle cupcake che stanno invadendo oggi le nostre vetrine. Cakemania prevede che le gelatine saranno la prossima dolcezza a provocare un’ondata di entusiasmo: sono facili da realizzare, sono colorate, sono sempre divertenti, addirittura sorprendenti nelle loro combinazioni più chic … [Read more...]

Come si fa una gelatina perfetta: le 10 regole di Cakemania

Photo credit: Chris Terry per Jelly with Bompas & Parr

  Kitsch o chic? Quale che sia la vostra inclinazione, scegliete liberamente il gusto della vostra gelatina: è essenzialmente un cocktail al cucchiaio e, se “vergine”, un buon modo di propinare succo di frutta fresca a bambini recalcitranti - difficilmente resisteranno a una caramellona ballonzolante che gli si scioglie in bocca! Fare una gelatina è molto semplice seguendo le … [Read more...]