Insalata croccante di cetrioli, arachidi e cipolle

Mio figlio l’ha definita “la cheesecake delle insalate” da tanto è buona e non riesci a fermarti quando inizi a mangiarla! È fresca, piena di sapore e aromi, davvero sorprendente: da provare con formaggio di capra, pane abbrustolito e qualsiasi cosa sia stata cotta su un barbecue!