Tag: Jorg Schikore

Come si tempera il cioccolato e si fa un uovo di Pasqua – videotutorial di Jörg Schikore

In questo video-tutorial Jörg Schikore mostra la tecnica di temperaggio del cioccolato su piano di acciaio e ci insegna come si fanno le uova di Pasqua.

Tutorial di cake design: come usare beccucci e sac-à-poche

Jorg Schikore ci insegna a usare sac-à-poche e beccucci per realizzare semplici decorazioni sulle nostre torte. Potrebbe interessarti: Come si usa il sac-à-poche: lezione di piping Come […]

Video-intervista a Jörg Schikore

Jörg Schikore, über-pasticcere della Konditorei di Genova e (grazie ai suoi seguitissimi tutorial) nostro “imparatore” ufficiale, ci racconta di come è arrivato in Italia dal nord della Germania, […]