Una sensuale ricetta perfetta per un tête-à-tête a lume di candela, facilissima e velocissima da realizzare (appena 10 minuti di lavoro) tratta da Beginners get… Sorted, in esclusiva per Cakemania.

Ingredienti per due:
2 grossi albumi (75ml)
75gr zucchero semolato
150ml panna fresca
una manciata di mandorle a scaglie
40-50ml Baileys
qualche frutto rosso per decorare

Metodo:
Tostate le scaglie di mandorle in una padella antiaderente, non unta: pochi secondi, giusto per dorarle.
Montate gli albumi fino ad ottenere dei morbidi picchi.
Incorporate delicatamente lo zucchero con una spatola.
Montate anche la panna e unitela agli albumi muovendo la spatola
dal basso verso l’alto.
Aggiungete la crema di whiskey (Baileys) e le mandorle (tenete da parte qualche scaglia per la decorazione finale).
Dividete il composto in due stampini o tazzine, coprite con pellicola e lasciate in freezer per almeno otto ore.
Per sformare i vostri vaporosi semifreddi, immergete gli stampini in acqua calda per pochi secondi e rovesciateli sui piattini.
Qualche scaglia di mandorle, una fragola o un lampone e a tavola!