Mio figlio l’ha definita “la cheesecake delle insalate” da tanto è buona e non riesci a fermarti quando inizi a mangiarla! È fresca, piena di sapore e aromi, davvero sorprendente: da provare con formaggio di capra, pane abbrustolito e qualsiasi cosa sia stata cotta su un barbecue!
Sono nonna di un nipotino che va già “a scuola”: Pietrolino ha iniziato a frequentare il nido, e il mio regalo per festeggiare il suo debutto in società è stato il pack base di Stikets!
Il Bircher muesli è una colazione sanissima, che copre tutte le basi nutrizionali in una sola ciotola. E ovviamente è anche molto buona, sennò non starebbe su Cakemania!
Il circolo della presina e della felicità, il machiavellico cinismo con cui affronto un invito a nozze – e tre oggetti di cui non posso fare più a meno.
La nostra casa è un po’ un porto dove circolano varie persone (e animali!), ognuna con le sue esigenze da segnare nella lista della spesa. Tipicamente: io segno […]
Il crème caramel perfetto, morbido e setoso, senza buchini, ha una regola – e un trucco che vi svelo qui. Tranquilli, è facile: basta conoscerli!
C’è chi le sa tutte e c’è chi le ha tutte – come vedete dalla foto, nella mia cucina tengo il range completo per la produzione di succhi fatti in casa: centrifuga, pressa a mano, spremiagrumi elettrico, frullatore, estrattore e… spremilimoni di legno!
Il compleanno è quel giorno speciale in cui possiamo più facilmente fare un passo falso che offende o mette a disagio proprio chi vogliamo festeggiare. Come fare per evitare gaffe e scortesie e lasciare invece un bellissimo ricordo? È solo questione di buona educazione 🙂
Lo zucchero di canna può essere raffinato, grezzo o integrale. E poi c’è il jaggery (o panela), una vera delizia. Eccome come distinguerli e usarli.
La maggior parte sono americanate, perché non ce n’è come gli americani per mettere insieme cibo scenograficamente over the top (si fotta il buon gusto, come direbbero loro). Ma non diamo tutte le “colpe” a loro: anche i monastici scandinavi hanno le loro torte da tutto pasto, per non dire delle torte-sushi…
Unione di due grandi classici, uno americano e uno tedesco, questo dolce che già si mangia con gli occhi può essere realizzato anche fuori stagione delle ciliegie usando quelle nere sciroppate. Non è difficile da preparare, ma tenete conto nella vostra programmazione che ha bisogno di varie fasi di riposo.
Si prepara anche a occhio in due minuti, si butta un po’ di frutta fresca in una teglia e ci si versa sopra la pastella. 40 minuti in forno, e il clafoutis è pronto!