Farina Petra: quale comprare?
La mia guida per scegliere tra tante farine professionali quelle per fare la pizza, il pane, la pasta e i dolci a casa.
Tag: lievito madre
Pizza in casa come in pizzeria: i 10 trucchi degli esperti
Ecco i consigli degli esperti di Farina Petra per una pizza cotta nel forno di casa che sembra fatta in pizzeria!
I 7 tipi di pizza italiana
L’abbiamo inventata e esportata in tutto il mondo: non c’è nazione in cui non possiamo ordinare una pizza, ma certo ci piace pensare che come la facciamo noi, nessuno mai.
Pull-apart bread – ricetta e videotutorial con esubero di lievito madre
Il pull-apart bread è il pane dolce e soffice della tradizione americana, che profuma di burro e cannella: qui la ricetta facile con l’esubero di lievito madre.
Come fare il pane in casa in 10 minuti (con lievito madre, impastato a mano)
Ho scoperto che il pane in casa si fa meglio a mano che con la planetaria, e anche rispetto all’impastatrice. Ok, non ho l’impastatrice, ma sono sicura che non ne valga la pena visto che bastano 10 minuti di mani in pasta…
Guida completa al lievito madre per principianti
Cominciare a gestire il lievito madre da principianti mette sicuramente in soggezione: si sente parlare di partenze fallite e morti improvvise, rinfreschi che comandano sul calendario delle vacanze e vicini arruolati per dargli da mangiare mentre ci annaffiano le piante…
Brioche di pasta madre a lievitazione naturale
Le brioche di pasta madre sono più gustose e digeribili di quelle ottenute con lievito di birra. Ovviamente bisogna avere del lievito madre a disposizione, e saperlo usare […]
Panettone di pasta madre fatto in casa e decorato firmato Dolcimaterieprime
Un panettone fatto in casa e poi decorato con cioccolato plastico, ghiaccia reale e pasta di cioccolato: Dolcimaterie prime ha preparato per Cakemania ricetta e tutorial per […]