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Non c’è torta decorata senza ghiaccia reale, quindi ci siamo fatti insegnare da Jorg Schikore della Konditorei di Genova come prepararla usando le giuste proporzioni tra albumi e zucchero a velo (1:5) e come identificare la consistenza giusta per poterla usare nel piping. No royal icing? No party!
E poi seguite il tutorial dei Red Carpet Cake Design per imparare a decorare una torta con la ghiaccia reale!
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Cakemania® è il portale italiano interamente dedicato agli amanti delle torte. Su questo sito troverete gli ultimi trend in pasticceria, le interviste ai loro pionieri, ricette firmate, dettagliati tutorial per realizzare magnifici dolci, un’area dedicata ai bambini, una sezione dove gli utenti possono condividere le foto delle loro tor te e rubriche dedicate alle recensioni di libri e utensili. Curato come … [Continua ...]
Grazie, interessante tutorial.