30 ricette raffinate per gustare tutta la bontà di questo morbido dolcetto: con la crema frangipane o al cappuccino o  addirittura in versione salata, con asparagi o con curry e gamberetti… Tante idee per tutte le occasioni e tutti i gusti.
Vi sono due leggende circa l’origine delle madeleines. La prima racconta che nel 1755 il re Stanislao di Polonia invitò Voltaire, noto goloso, nel suo castello di Commercy e chiese alla cuoca di nome Madeleine di preparare un dolce originale.

Madeleine cucinò dei dolcetti “panciuti” che piacquero a tal punto agli invitati del re, che questi decise di inviarne a sua figlia Maria, moglie di Luigi XV. A Versailles il dolcetto riscosse un tale successo da essere battezzato  “dolce della regina”, anche se lei stessa preferì che mantenessero il nome “madeleine” in onore della cuoca che li aveva inventati.

Presso l’editore Guido Tommasi a 11,50€.

Autore: Lucia Pantaleoni
Collana: Variazioni Golose
Formato: 19,5 x 19,5 cm
Pagine: 64 – illustrazioni a colori
ISBN: 978 88 96621 028