Non è necessario andare al ballo dell’ambasciatore o aspettare di essere serviti da un “Ambrogio” in livrea per godere di questo ricco e lussurioso dessert: The Icecreamists, la famosa boutique del gelato di Londra, ci insegna come farlo in casa!

Ingredienti:
250ml di latte intero
125ml di panna
2 tuorli
90gr di zucchero semolato
225g di crema di cioccolato e nocciole (tipo Nutella)
6 Ferrero Rocher, tagliati in grossi pezzi
palline di zucchero dorate per la decorazione

Metodo:
Mettete il latte e la panna in una pentola e riscaldateli a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto, finché non rilasciano vapore.
Nel frattempo sbattete i tuorli finché non diventano una crema liscia. Aggiungete lo zucchero e frustate finché non avrete una mistura più chiara e morbida.
Gradualmente e lentamente, versate il latte caldo nella mistura mescolando continuamente.
Mettete la crema nella pentola e riportatela su fuoco basso, mescolando frequentemente finché non vela il cucchiaio. Non fate bollire.
Aggiungete 150g di Nutella al tutto e amalgamate con un frullatore ad immersione.
Lasciate la crema a riposare per 30 minuti mescolando occasionalmente.
Una volta che si è raffreddata, lasciatela nel frigorifero per almeno 6 ore. Dopodiché mantecate in gelatiera secondo le istruzioni della macchina.
Alla fine del processo mettete i restanti 75g di Nutella nel forno a microonde per 20 secondi su calore medio. Aggiungete al gelato insieme ai Ferrero Rocher.
Mettete il gelato in freezer per almeno 2 ore.
Decorate le porzioni con le palline di zucchero dorate.

Guarda lo speciale gelato: 10 regole per farlo sempre perfetto e tante ricette golose!Un buon gelato fatto in casa merita… una cialda fatta in casa! Ecco la ricetta!