Torta facile di mele nascoste (Louisa’s cake)

Difficile capire che ci sono le mele in questa torta stra-facile e super-buona. Umida e morbida, perfetta per la colazione e la merenda.

Difficoltà
facile
Costo
basso
Preparazione
20min
Cottura
30min

torta mele louisa cake

Ho trovato questa ricetta su Food52, l’ho testata al dettaglio e devo dire che non cambierei niente. Sicuramente si può aromatizzare con cannella, vaniglia, noce moscata, anice, ma quello che ha conquistato me e la mia famiglia è proprio la sua innocente semplicità.

Gli ingredienti segreti in realtà sono due: ricotta e mele. Spariscono nella torta, lavorando nella delicatezza del sapore e della consistenza.

Torta facile di mele nascoste (Louisa’s cake)

torta di mele nascoste
Gli ingredienti della torta di mele nascoste

Ingredienti per 10 persone:

  • 250gr ricotta
  • 225gr zucchero semolato
  • 170gr farina 00
  • 125gr burro a temperatura ambiente
  • 3 uova grandi o 4 uova piccole
  • 10gr lievito per dolci (un cucchiaio)
  • 1 mela grattugiata (su fori grandi)
  • la scorza grattugiata di un limone non trattato
  • ½ cucchiaino sale

Metodo:

(Qui c’è il video-tutorial che ho fatto per Instagram)

  1. Accendete il forno a 200° e preparate una teglia a cerniera imburrandola e infarinandola (io ne ho usata una da 26cm, ma se non volete una torta bassa scegliete una misura più piccola).
  2. Montate il burro con lo zucchero per qualche minuto ad alta velocità, poi aggiungete un uovo alla volta sempre ad alta velocità.
  3. A velocità medio-bassa unite la ricotta, la mela e la scorza di limone.
  4. A velocità bassa la farina, il sale e il lievito setacciati insieme.torta mele facile
  5. Versate l’impasto nella teglia, livellatelo e infornate per circa 30’ o comunque fino a che non sentite un buon profumo di torta di mele in casa e uno stecchino inserito al centro esce “sporco” ma asciutto.torta facile mele

La torta di mele nascoste è deliziosa calda, tiepida e fredda!

louisa cake
Louisa’s cake, o torta di mele nascoste

Lo sapevi?

Gli agenti immobiliari americani suggeriscono sempre a chi deve vendere di avere una torta di mele in forno quando si devono ricevere dei possibili compratori, perché il suo profumo fa subito casa e riporta a ricordi piacevoli 🙂

Ne vuoi ancora? Guarda queste altre ricette di torte di mele!galette di mele

Lascia il tuo voto