Come si fa
I biscotti decorati devono essere gestiti con pazienza e tempo a disposizione: sono un po’ le dive del cake design, ma seguendo le nostre regole precise e sicure non faranno capricci!
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Pasta frolla, crema di mandorle e pere: le crostate sono dolci piuttosto rustici, ma questa si presenta in modo più “formale” grazie alla ricca frangipane e ai frutti […]
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Si chiamano millionaire’s bars (o shortbread) e in Inghilterra e Scozia sono una presenza fissa alle feste di grandi e piccoli: uno strato di friabile frolla senza uova, uno strato di morbido caramello, uno strato di croccante cioccolato. Insomma: il Mars fatto in casa!
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Questo è un dessert dedicato a chi ama i sapori decisi: poco dolce, caratterizzato dal retrogusto pungente del caramello leggermente salato e dall’aroma del whisky, trova la sua […]
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Un po’ come la torta di mele o il ciambellone quattro-quarti, la crostata è una di quelle torte che sanno subito di “casa”: quel confortante profumo che sprigiona […]
Come si fa
In questo video-tutorial i Red Carpet Cake Design ci insegnano a decorare dei bellissimi biscotti con la ghiaccia reale. Impariamo come: si calibrano le consistenze della ghiaccia si […]
Come si fa
In questo video-tutorial Francesca Belfiore, in arte Dolcimaterieprime, ci insegna come si decorano i biscotti con il cioccolato plastico (lavorazione, colorazione, creazione di effetti in rilievo) e come […]
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Quando si fanno biscotti con l’intenzione di decorarli bisogna usare una pasta che tenga perfettamente la forma e che sia poco dolce, visto che sarà ricoperta con ghiaccia reale, pasta di zucchero, cioccolato plastico o marzapane.
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