Ricette
I biscotti natalizi fatti in casa sono un regalo che rende tutti felici: sia chi li prepara con la soddisfazione di farli con le proprie mani e di personalizzarli negli ingredienti e nella confezione; sia chi li riceve accompagnati dal più affettuoso “li ho fatti apposta per te”.
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Questi biscotti natalizi di pasta frolla sono perfetti come regalo dell’ultimo minuto o per la colazione del 25: divertitevi a farli anche con i bambini!
Come si fa
Un biscotto si fa essenzialmente con 4 ingredienti: farina, zucchero, burro, uova. Ma il risultato varia enormemente a seconda delle proporzioni, del procedimento e del metodo di cottura.
Vediamo come…
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Conoscete la tradizione della pasta frolla della Lessinia, la torta buona e semplice che si rompe con un pugno? Divertitevi a servirla agli amici!
Come si fa
Come cuocere crostate e basi per torte perfettamente uniformi? Il metodo c’è, ed è facilissimo: la cottura alla cieca!
Come si fa
I trucchi facili per fare biscotti ben porzionati anche senza usare formine o stampi: fare biscotti non sarà più come prima!
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I gubeletti, cobelletti, cobeletti (o, ancora, gobeletti) sono dei piccoli cappelli di frolla farciti di cotognata, o nelle versioni meno tradizionali (e comunque più diffuse) di confetture o marmellate.
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Una buona torta da domenica in famiglia, così buona che venne servita all’incoronazione di Enrico IV. Ma non spaventatevi: questo tradizionale flan per quanto regale è facile da fare e vi darà grande soddisfazione!
Come si fa
Questi “biscotti di vetro” o “a specchio” sono facilissimi e divertentissimi da preparare: a casa mia li hanno fatti direttamente i bambini! L’effetto sceografico ricorda le lampade Tiffany e le vetrate piombate delle chiese e dello stile Liberty.
E sono anche bellissimi appesi all’albero di Natale!
Come si fa
I biscotti con il cuore arcobaleno della vlogger Eugenie Kitchen sono famosissimi (16 milioni di visualizzazioni) e bellissimi. Ecco la ricetta, le istruzioni su come farli, quale attrezzatura avere, e come… NON farli!
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Gli spitzbuben sono biscotti natalizi diffusi in tutta l’area germanica: la forma classica è rotonda, con tre fori, ma si possono fare con stelle, alberelli, renne…
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Qualcuno la ricorda perchè negli anni ’80 è apparsa nella “Grande enciclopedia della cucina Curcio”, ma questa ricetta è in realtà tedesca e molto antica. Soprattutto: è facile, buonissima, e poco dolce.
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Lo so, sembra una torta schizofrenica: una pastiera sovrastata da una Sacher? Che idea balzana è mai questa “Torta Peccato”? Beh, è nata da una sfida su Facebook […]
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Questa è la ricetta della crostata al cioccolato più buona. Punto. Fine. Invece di dirvi quanto è delicata la pasta frolla, quanto è ricca, setosa e goduriosa la ganache al cioccolato fondente… vi do le dosi e vi consiglio di provarla subito.
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Queste crostatine facilissime per la merenda e la colazione sono davvero pronte in 25 minuti da quando pensate “Mmmm… crostatine?” a quando le avrete in mano già cotte.
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Vogliamo chiamarla la versione brutta-ma-buona dei bellissimi speculaas, i biscotti olandesi a forma di mulino a vento? Che poi gli speculaasbrokken non sono nemmeno brutti, sono solo davvero […]
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Una ricetta che ha 100 anni dal primo celebrity chef con un vero successo mediatico. VERAMENTE uno dei dolci più buoni che abbia mai mangiato!
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Emiliani e romagnoli godono della torta di tagliatelle da almeno 150 anni. La prima ricetta scritta di questa formidabile crostata ripiena di tagliatelle all’uovo, mandorle e zucchero, si trova nella “Cucina pratica ferrarese” del 1870.
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Mamma, li turchi! Fanno dei dolci semplicemente meravigliosi, come queste “baklava asciutte” (non irrorate di sciroppo, come la versione classica), cioè dei rotolini di morbida frolla ripiena di […]
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La assaggerete ora nella versione di Renato Ardovino, ma forse non sapete che “la classica torta della nonna” non è una antica ricetta di campagna, ma la geniale […]
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Velocissima da preparare, stabile, si conserva sia cruda che cotta più a lungo di quella che contiene uova, si adatta ad ogni preparazione e ovviamente a chi ha una intolleranza alle uova.
Come si fa
Tutti i bambini aspettano il mattino per aprire una casellina del calendario dell’avvento; e cosa può esserci di più speciale e goloso di un calendario dell’avvento fai da […]
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La pasta frolla per biscotti che devono poi essere decorati con ghiaccia o paste decorative come marzapane, pasta di zucchero o cioccolato plastico ha bisogno di essere un […]
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Per chi ama i gusti acidi e ricchi allo stesso tempo, questi lemon bars, o quadrotti al limone, sono il dolce ideale: un biscotto di base burroso (esattamente […]
Quando arriva
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