Video intervista a Bruno Barbieri: come fare il suo elisir di sambuco

24 Ottobre 2011 aggiornato il 26 giugno 2017

Il Natale secondo Renato Ardovino – intervista

Renato Ardovino è un pasticciere e anche uno dei più talentuosi cake designer italiani. È un bell’uomo, ma è anche troppo umile per ammetterlo. E ci parla di […]

Blog

Storia della gelatina

Anche nel mondo della pasticceria si avvicendano le mode: pensate all’ubiquità del tiramisù negli anni ’90 o alle cupcake che stanno invadendo oggi le nostre vetrine. Cakemania prevede […]

Blog

Pasta madre, l’arte dell’impasto

Pasta madre è il manuale per la panificazione che insegna a creare e mantenere viva la pasta madre e a impastare con tutte le farine.

Blog

Candele e candeline per torte di compleanno e feste speciali

Mandati gli inviti, addobbata la casa, preparato il buffet e decorata la torta, non mancano che le candele per rendere una festa di compleanno davvero speciale! Ma non […]