1 – Cosa rende inconfondibile il tuo stile? Cosa non vedremo mai su una tua torta?
Il colore è un elemento importantissimo, mi piace sperimentare con i cromatismi e le forme. Oltre al colore il mio stile si caratterizza per l’attenzione alla “struttura” delle creazioni. Nel mio lavoro cerco sempre di sfidare la forza di gravità realizzando architetture complesse e curando i più piccoli particolari. Cosa non vedrete mai su una mia torta? In realtà non mi pongo limiti…l’importante è che non si superi il confine della decenza e che non si offenda nessuno.
2 – Cosa non manca mai sul tuo tavolo di lavoro? 
La mia spatolina a gomito… ne ho fatte produrre proprio per me.

3 – Da cosa trai ispirazione quando immagini una nuova creazione?
L’arte e la moda mi offrono continui stimoli, ma anche la vita quotidiana, quello che incontro casualmente può essere spunto per accendere nuove idee
4 – Immagina una torta che abbia per tema proprio il cakedesign: come la faresti?  
Creerei una torta a più piani di forme diverse, divisa in due metà, una parte con decorazioni eleganti in ghiaccia che riprendano lo stile inglese, e l’altra con decorazioni in pasta di zucchero coloratissime e allegre che si rifanno allo stile americano. I due stili più importanti nel cake design che convivono e si mescolano tra loro.
5 – Se qualcuno volesse dedicarti una torta, cosa dovrebbe offrirti per renderti davvero felice?
Non ho mai pensato ad una torta per me, ma sicuramente mi piacerebbe fosse al cioccolato, con decorazioni allegre e coloratissime, con uno stile attendo al design…un po’ come me!