Ricette
Torta quattro quarti in 3 modi: classica, senza latticini e vegana
Considerato il dolce infallibile per eccellenza, la torta quattro quarti è amata dai principianti… e da tutti i golosi!
Come si fa
Come conservare la farina in casa (soprattutto d’estate!)
Caldo, freddo, umidità, farfalline, luce, packaging non idonei: sono questi i nemici di una farina correttamente conservata. Vediamo come affrontarli!
Ricette
Brioche vegana morbidissima: ricetta super facile (2 metodi)
Questa è in assoluto la brioche più morbida che abbia mai mangiato: sembra fatta di zucchero filato, tanto è impalpabile!
Ricette
Biscotti natalizi fatti in casa da regalare (davvero facili!)
I biscotti natalizi fatti in casa sono un regalo che rende tutti felici: sia chi li prepara con la soddisfazione di farli con le proprie mani e di personalizzarli negli ingredienti e nella confezione; sia chi li riceve accompagnati dal più affettuoso “li ho fatti apposta per te”.
Ricette
La ricetta della Swedish Sandwich Cake (con pan carré fatto in casa)
Si chiama smörgåstårta a Stoccolma, torta svedese di tramezzini in Italia e swedish sandwich cake nel resto del mondo. È bellissima, buonissima, divertentissima e adattabilissima: facciamola insieme!
Ricette
Taralli dolci alla farina di mais fioretto, friabili e facilissimi
Concedetevi questi taralli dolci alla farina di mais fioretto: sono friabili, leggeri e facilissimi, perfetti per la colazione e la merenda al profumo di burro!
Ricette
Test sui muffin: 1 ricetta con farina 00; farina 1; farina di farro monococco
Farina 00 di primo prezzo del supermercato; farina 1; farina di farro monococco = tre risultati molto più diversi di quanto mi aspettassi, e non solo nel gusto!
Come si fa
I segreti per fare un biscotto perfetto
Un biscotto si fa essenzialmente con 4 ingredienti: farina, zucchero, burro, uova. Ma il risultato varia enormemente a seconda delle proporzioni, del procedimento e del metodo di cottura.
Vediamo come…
Come si fa
La forza della farina spiegata facile
Uno schema pratico per capire le basi della forza della farina 00, 0, 1, 2 e integrale.
Come si fa
5 cose che non sapevo sulla farina finché…
… Non ho avuto la possibilità di attivare una linea diretta con l’esperto di Farina Petra, genere “grosso bottone rosso presidenziale nello Studio Ovale”.
Ricette
Pandolce genovese – ricetta veloce con video, buonissima!
Alto, basso, morbido, croccante, con canditi, senza canditi, con uvetta o con gocce di cioccolato… il pandolce genovese adesso si vede in giro nelle più svariate forme, ma questa è la ricetta (in versione veloce) che più si avvicina all’originale.
Quando arriva
Autunno
Ricette
Ricetta – Crostata di mele flambate al whisky e crema al caramello salato
Ricette
Torta facile di mele nascoste (Louisa’s cake)
Ricette
Pavlova d’autunno – meringata alla crema di castagne con nocciole caramellate
Ricette