Come si fa
Come conservare la farina in casa (soprattutto d’estate!)
Caldo, freddo, umidità, farfalline, luce, packaging non idonei: sono questi i nemici di una farina correttamente conservata. Vediamo come affrontarli!
Ricette
Test sui muffin: 1 ricetta con farina 00; farina 1; farina di farro monococco
Farina 00 di primo prezzo del supermercato; farina 1; farina di farro monococco = tre risultati molto più diversi di quanto mi aspettassi, e non solo nel gusto!
Come si fa
I segreti per fare un biscotto perfetto
Un biscotto si fa essenzialmente con 4 ingredienti: farina, zucchero, burro, uova. Ma il risultato varia enormemente a seconda delle proporzioni, del procedimento e del metodo di cottura.
Vediamo come…
Come si fa
La forza della farina spiegata facile
Uno schema pratico per capire le basi della forza della farina 00, 0, 1, 2 e integrale.
Come si fa
5 cose che non sapevo sulla farina finché…
… Non ho avuto la possibilità di attivare una linea diretta con l’esperto di Farina Petra, genere “grosso bottone rosso presidenziale nello Studio Ovale”.
Blog
Di farina in farina, tutto quello che avreste voluto sapere sulla farina 00 e le sue alternative
Di farina in farina è un ricettario, ma anche un manuale all’uso di tutte le farine: amaranto, avena, farro, grano saraceno, kamut, mais, miglio, orzo, quinoa, riso.
Quando arriva
Autunno
Ricette
Una buonissima torta di frutta senza burro, senza zucchero e senza lievito
Ricette
Carrot cake americana con frosting di cioccolato bianco e Philadelphia
Ricette
Makowiec ricetta (anticrisi) del dolce di Natale polacco ai semi di papavero
Ricette