Il ricettario di Hannah Miles, ex avvocato londinese, ex finalista di Masterchef UK, oggi scrittrice di successo di libri sui dolci (ben 13 all’attivo!) è indispensabile per chi ama le torte al formaggio: 60 ricette, tutte fotografate in maniera da far venire l’acquolina in bocca anche a chi non ha mai assaggiato una cheesecake, tutte spiegate in grande dettaglio per scongiurare anche il minimo errore nella preparazione.
Quante variazioni si possono avere sul tema di una cheesecake, vi chiedete? Tante, infinite, probabilmente: cioccolato e peperoncino, cocco e lime, rabarbaro e cornflakes, rhum e uvetta, whiskey e lamponi, con macarons, con popcorn, con marshmallows, in versione cake pop, push pop e in vasetto… Hannah presenta le ricette più classiche delle cheesecake da forno, da frigo e da gelatina e ne inventa davvero per tutti i gusti. Basta pensare che ha usato più di 30 chili di formaggio spalmabile per realizzare questo libro!
Veramente un bel volume, con una buona introduzione su metodi di preparazione e risoluzione dei problemi a cui ci siamo ispirati per le 10 regole di Cakemania per fare una cheesecake perfetta.

Per chi: ama le cheesecake e deve scoprire un universo fatto di dolci al formaggio molto più esteso di quanto si credesse prima!

Titolo: Cheesecakes
Autore: Hannah Miles
Edizioni: Guido Tommasi Editore
Lingua: Italiano
Pagine: 144
ISBN 9788867530229

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