La collana “Il mio corso di cucina” vanta un irresistibile titolo: le Basi del Cioccolato. 80 deliziose ricette, facili e divertenti da realizzare attraverso i dettagliati fototutorial che seguono ogni fase della preparazione.

Il manuale è diviso in sette capitoli: le basi (crema al burro, ganache, crema spalmabile…), moelleux e coulants (con cuore di caramello, madeleines…), soffici e cremosi (mousse, sorbetto, panna cotta al cioccolato bianco…),  fondente sotto la crosta (mattonelle, brownies, cookies…), grandi dolci (tronchetto, Sacher, foresta bianca…), preziosi (tartufi, rocher, macarons…), giocosi (lecca lecca, barrette al cocco, sablés a puzzle…).  Pratico, perfetto anche per chi è alle prime armi con un ingrediente delicato come il cioccolato, semplice ed invogliante, contiene anche un glossario e tre indici diversi. Un must in ogni cucina!

Editore Guido Tommasi

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Autore: Orathay Souksisavanh e Vania Nikolcic
Titolo: Le basi del cioccolato – 80 ricette illustrate passo a passo
Collana: Il mio corso di cucina
Formato: 19 x 24,5 cm
Pagine: 256
ISBN: 978 88 95092 812