Ricette
Poke cake al limone e cream cheese frosting
Divertente da preparare, buonissima e bella da servire: vi spiego come si fa la poke cake al limone e come si farcisce senza tagliarla e senza sac-à-poche!
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Che differenza c’è tra crema, cremoso, ganache, namelaka e frosting
Sono tutte creme, ma cosa le distingue le une dalle altre, e come usarle? Scoprite tutto qui sotto…
Ricette
Cupcake red velvet con cream cheese frosting
Sembra che la ricetta della red velvet cake sia nata negli Stati Uniti durante la Grande Depressione. Il nome la dice tutta: particolarmente morbido e vellutato, questo dolce è caratterizzato dal colore rossiccio che deriva dalla reazione chimica tra aceto e cacao (entrambi i gusti saranno indistinguibili dopo la cottura).
Come si fa
Come si fa una torta con albero di Natale all’interno
Le torte con interni a sorpresa suscitano sempre l’ammirazione e l’eccitazione degli ospiti: il momento in cui il dolce viene tagliato e compare un disegno colorato dove meno […]
Come si fa
Come si fa una cupcake a forma di gatto
Se vi piaccioni i gatti, adorerete fare queste cupcake a forma di micio! E’ tutto molto semplice: usate la vostra ricetta preferita, sistemate una pallina di alluminio tra […]
Ricette
Ricetta – Black & white cake, la torta al cioccolato americana
Optical ma invogliante, chic ma casalinga: questa “dark devil” viene dal ricettario di Betty Crocker che negli anni ’50 ha forgiato la cucina delle famiglie americane e che, […]
Ricette
Ricetta con tutorial – La torta red velvet di San Valentino
La red velvet cake sembra essere nata negli anni ’30 negli Stati Uniti. Il nome la dice tutta: se fatta bene, risulta davvero morbida e vellutata; il rosso deriva dalla reazione chimica tra aceto e cacao, che al gusto non si sentono ma servono a dare corpo alla torta.
Non aspettatevi che il colore sia acceso, però: senza un “aiutino” sarà più rosso mattone che rosso bandiera.
Come si fa
Come si farcisce e si ricopre una torta a strati
Sì, spalmare la crema in mezzo, intorno e sopra può bastare: la torta sarà buonissima in ogni caso. Ma con un po’ di pratica e con qualche trucco […]
Ricette
Cupcake di Natale alle mandorle e clementine
Se fosse solo per il profumo di clementine, così invernale, caloroso e natalizio, che invaderà la vostra casa dovreste provare questa ricetta per cupcake di Natale che, con […]
Ricette
Carrot cake americana con frosting di cioccolato bianco e Philadelphia
Questo classico anglosassone è una torta aromatica e poco dolce dal piacevole gioco di consistenze. La carrot cake è ideale nel pomeriggio con una tazza di caffé o […]
Come si fa
Come si fanno cupcake perfette con le 10 regole di Cakemania
Portatili, a porzione controllata, deliziose al palato, adorabili alla vista: le cupcake non sono solo irresistibili mini-torte coperte di glassa o frosting, ma una scusa per divertirsi a […]
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Che differenza c’è tra cupcake e muffin?
Che differenza c’è tra cupcake e muffin? Storia e fenomenologia dei due dolcetti americani e inglesi, dall’800 vittoriano a Sex And The City.
Ricette
Torta Arcobaleno: la ricetta originale
Come definire questa torta se non TROPPO-BELLA-PER-ESSERE-VERA? Basta guardarla per mettersi a ridere e sentirsi felici! La torta Arcobaleno è stata inventata nel 2010 dalla giovane blogger americana […]
Quando arriva
Autunno
Ricette
Biscotti al crumble di mele (ricetta di Jamie Oliver)
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Cosa sono i gubeletti o cobelletti?
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