Cosa fare dei chili di cioccolato avanzato dopo la Pasqua? Nessun problema: abbiamo tante ricette per voi! Infatti il cioccolato delle uova è temperato esattamente come quello delle tavolette che compriamo durante l’anno come base per i nostri dolci. Quindi… arrotolate le maniche e divertitevi a “fare di necessità virtù”!!

Cosa fare con il cioccolato al latte

Nelle ricette dei dolci, soprattutto delle torte, il cioccolato al latte viene raramente usato. Quello fondente ha infatti un gusto più deciso e profondo, ma in effetti piace meno ai bambini.

E visto che i bambini ricevono soprattutto uova di cioccolato al latte e questo per molte famiglie risulta essere il cioccolato avanzato che ha più necessità di essere smaltito, perché non usarlo per preparare per e con loro il budino di cioccolato al latte, i chocolate chip cookies (invece delle gocce di fondente comprate, fate a pezzetti l’uovo avanzato), o la classica cioccolata calda e densa in tazza? E’ facile:  mettete su fuoco medio basso un cucchiaino di farina o di fecola, un cucchiaino di zucchero, 20gr di cioccolato al latte,  200ml di latte e mescolando portate a bollore.

Potete inoltre usare il cioccolato al latte in qualsiasi ricetta di dolci che preveda quello fondente, avendo l’accortezza:

1) di diminuire le dosi di burro e zucchero previste nella ricetta;

2) di ricordarvi che il cioccolato al latte fonde e brucia prima di quello fondente (scioglietelo sempre in un bagnomaria sospeso, ovvero l’acqua non deve toccare il fondo della ciotola che contiene il cioccolato).

Cosa fare con il cioccolato fondente

Il più usato in pasticceria, il cioccolato fondente è alla base di dolci di ogni tipo: da quelli al cucchiaio alle torte, passando dai cioccolatini ai cakepop.

Queste sono le 10 migliori ricette a base di cioccolato fondente di Cakemania: scopri subito quale vuoi provare oggi!

Cosa fare con il cioccolato bianco

Delicatissimo al gusto e al tatto, il cioccolato bianco (che in realtà non è cioccolato, essendo costituito solo da burro di cacao, zucchero e derivati del latte) è a volte il più amato dai pasticceri per la richezza che sa conferire ai dolci.

Se avete del cioccolato bianco potete usarlo per fare la classica ganache di copertura per ogni tipo di torta, questa favolosa, velocissima cheesecake pronta in 20 minuti, o ancora usarlo come base per queste squisite torte d’autore:

Mudcake al cioccolato bianco e lamponi firmata Toni Brancatisano

Cheesecake al cioccolato bianco e frutto della passione firmata Eric Lanlard

Charlotte al cioccolato bianco e ananas firmata La torteria di Genova

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