Ricette
Brioche vegana morbidissima: ricetta super facile (2 metodi)
Questa è in assoluto la brioche più morbida che abbia mai mangiato: sembra fatta di zucchero filato, tanto è impalpabile!
Ricette
Brioche di pasta madre a lievitazione naturale
Le brioche di pasta madre sono più gustose e digeribili di quelle ottenute con lievito di birra. Ovviamente bisogna avere del lievito madre a disposizione, e saperlo usare […]
Come si fa
Come si usa la pasta madre, anche in pasticceria
Come si usa la pasta madre? E’ vero che è come avere un altro figlio in casa, che richiede molte attenzioni? Che i lievitati a base di pasta […]
Ricette
Tarte tropezienne: la ricetta originale
Ricca e vaporosa allo stesso tempo, la tarte tropezienne è una brioche profumata all’acqua di fiori d’arancio farcita con tre creme classiche amalgamate tra di loro: pasticcera, al burro e Chantilly.
Quando arriva
Autunno
Ricette
Torta di pere con ganache fondente
Ricette
Torta magica di pere e pistacchi
Ricette
Torta quattro quarti in 3 modi: classica, senza latticini e vegana
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