Pochi dolci sono scenografici come una charlotte, eppure fattibili anche da un principiante.
Dalla semplice e rustica charlotte di pane e mele, alla rutilante charlotte royale, ecco cos’è e come si fa una charlotte.
La torta-Togo ricorda una charlotte, la più famosa delle quali, nella pasticceria classica, è la charlotte russe con la sua corona di cialde arrotolate, ovvero le cigarettes russes.
La torta Cakemania esiste, è una torta vera e questa è la ricetta! Si tratta di un’elegante e leggera charlotte con mousse di yougurt e lamponi e una copertura di gelatina a specchio: BUONISSIMA! C’è anche il videotutorial per farla passo-passo!
Ricetta tratta da “La pasticceria – 70 ricette illustrate passo a passo”, Guido Tommasi Editore.