Come si fa
Come si fa la cottura in bianco o alla cieca per crostate e torte perfette
Come cuocere crostate e basi per torte perfettamente uniformi? Il metodo c’è, ed è facilissimo: la cottura alla cieca!
Ricette
Ricetta dello staccante fatto in casa
Uno staccante per teglie fatto in casa, infallibile, pronto in 5 minuti, per dire addio allo spray!
Cake design
Torta David Bowie: una gallery di cake design per rendere omaggio alla grande rockstar
Vogliamo dedicare una torta David Bowie a tutti coloro che sentono la mancanza di una delle più grandi rockstar di sempre (e non solo del rock: Bowie come […]
Cake design
Le 10 torte più belle del 2015 viste su Instagram
Tempo di bilanci: queste sono le 10 torte più belle del 2015 viste su Instagram, scelte tra quelle che abbiamo ripostato sul nostro account; perchè quando c’è […]
Ricette
Kransekake, ricetta della meravigliosa torre di torte scandinava
La Kransekake è la torta scandinava delle feste, o meglio è una meravigliosa torre di torte decorata con glassa che in Danimarca, Norvegia e Svezia si porta in […]
Come si fa
Dosi mud cake: tutte le misure per teglie rotonde
Volete realizzare una perfetta mud cake, la squisita torta al cioccolato più amata dai cake designer, ma avete una teglia di grandezza differente da quella della nostra ricetta? Nessun problema: con il nostro schema avrete la giusta proporzione di ingredienti per teglie dai 20 ai 32 cm di diametro.
Cake design
Le torte di Natale di Renato Ardovino
E’ Natale e Renato Ardovino, il “re delle torte“, si tramuta in Babbo Natale del cake design regalandoci quattro scatti preziosi golosi. Direttamente dalla Biennale di Venezia, dove […]
Ricette
Ricetta di Eric Lanlard – Torta a strati di cioccolato e caramello salato
Eric Lanlard, maître pâtissier e chef delle star, ha due amori: il cioccolato e il caramello al burro salato. Come confessa in Chocolat, è stata questa ambrata passione […]
Blog
Torte d’America
Torte d’America di David Muniz e David Lesniak, due americani trapiantati a Londra è un ricettario on the road: raccoglie e racconta la storia di torte, muffin, cupcake, […]
Blog
Torte e dolci fatti in casa
Abi Fawcett attualmente lavora come food stylist per diverse riviste e trasmissioni televisive, ma ha iniziato in cucina da Anthony Worall-Thompson, celebre chef inglese. Da entrambe le esperienze […]
Cake design
Torte con i vampiri per Halloween
Torte con i vampiri per Halloween: più allegro e zuccheroso che cupo e cinico, ecco il Conte Dracula che preferiamo… quello di cake design!
Cake design
Cupcake e torte pasquali decorate con pasta di zucchero
Cupcake e torte pasquali decorate con pasta di zucchero, uova di cioccolato e confettate, persino topper di marshmallow. Tante tenere idee in puro stile cakemaniaco!
Blog
Intervista a Lynn Hill
Come sono nati, come si gestiscono e soprattutto come ci si diverte con i cake club clandestini? Lo abbiamo chiesto a Lynn Hill, la signora di Leeds che […]
Quando arriva
Autunno
Ricette
Ricette di dolci al cioccolato
Ricette
Ricetta – Crostata di mele flambate al whisky e crema al caramello salato
Ricette
Ricetta – Torta morbida di pere e cioccolato
Ricette