Ricetta – Cioccolatini al sale, cuori croccanti dal gusto insolito e stuzzicante
Non ci possono essere vie di mezzo quando si parla del cioccolatini al sale: o si odiano o si amano. Il sapore, insolito e stuzzicante, colpisce: e nel […]
Tag: cioccolato fondente
Ricetta – Pastel de chocolate mexicano, torta messicana al cioccolato e peperoncino
La ricetta di questa torta al cioccolato e peperoncino che scalda magnificamente il cuore arriva dal Messico. E’ facilissima da preparare, intensamente cioccolatosa e decisamente sensuale proprio grazie […]
Mud cake di cioccolato fondente
La ricetta della vera mud cake al cioccolato La base preferita dai cake deisgner per le torte decorate è una ricca, densa torta al cioccolato fondente che ha […]
Ricetta di Eric Lanlard – Torta a strati di cioccolato e caramello salato
Eric Lanlard, maître pâtissier e chef delle star, ha due amori: il cioccolato e il caramello al burro salato. Come confessa in Chocolat, è stata questa ambrata passione […]
Ricetta – Torta al cioccolato “Cassis Royal” firmata Eric Lanlard
Questa “regale” torta al cioccolato e ribes nero (il cassis tipico della Bretagna) sprizza goduria e desiderio da ogni poro, per questo, anche se impegnativa, val la pena […]
Ricetta – Bavarese al caffè e cardamomo in guscio di cioccolato fondente
È il qahwa, il caffé arabo aromatizzato al cardamomo, ad averci ispirato la ricetta di questo raffinato dolce al cucchiaio da servire in monoporzioni per poter assicurare ad […]
Ricetta – Budino al cioccolato fondente e al latte
Pensi “budino al cioccolato”, e subito chiudi gli occhi immaginando di schiacciarlo sul palato mentre sfili il cucchiaino dalla bocca serrata. Questa versione ricca e vellutata è in […]